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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

行列ができる店はどこが違うのか  ちくま新書 664  

著者名 大久保一彦/著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2007.6


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018274199中央図書館673.9/オ/ 在架 書庫A 

関連資料

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2007
673.97
飲食店

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001181334
種別 図書
著者名 大久保一彦/著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2007.6
ページ数 182p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-06370-6
分類記号 673.97
書名 行列ができる店はどこが違うのか  ちくま新書 664  
書名ヨミ ギョウレツ ガ デキル ミセ ワ ドコ ガ チガウノカ
副書名 飲食店の心理学
副書名ヨミ インショクテン ノ シンリガク
内容紹介 味はたいしたことがなくても行列のできる店がある一方で、悪くない料理を出すのに潰れていく店がある。この違いはどこにあるのか。多くの飲食店を立て直してきた著者が、現場感覚に基づくビジネスの極意を公開。
著者紹介 1965年神奈川県生まれ。法政大学を中退し、東京地方裁判所に勤務。飲食店に転職。飲食店チェーン数社を転職した後、(株)グリーンハウスフーズに入社し、「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化に成功。独立後は数多くの不振飲食店を再生させた実績を持つ。フードコンサルタント。
件名1 飲食店
叢書名 ちくま新書



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