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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

自家菜園のあるレストラン   

著者名 中島茂信/著
著者名ヨミ ナカジマ,シゲノブ
出版者 コモンズ
出版年月 2014.4


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910037868中央図書館291.09/ナ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1090575398忠生図書館291.09/ナ/ 在架 一般開架 

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2014
673.97
飲食店 日本

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001858136
種別 図書
著者名 中島茂信/著
著者名ヨミ ナカジマ,シゲノブ
出版者 コモンズ
出版年月 2014.4
ページ数 101p
大きさ 26cm
ISBN 4-86187-111-5
分類記号 673.97
書名 自家菜園のあるレストラン   
書名ヨミ ジカ サイエン ノ アル レストラン
内容紹介 食を極めるには食材から。自ら無・低農薬野菜を育てる「自産自消」のシェフたち。その想い、耕す喜びと美味の秘訣に迫り、野菜を駆使した料理の数々を紹介。秘伝のレシピも掲載した。
著者紹介 1960年東京都生まれ。『サライ』『料理王国』『旅の手帖』『一個人』などの雑誌で、食に関連する記事を中心に執筆。主著「平翠軒のうまいもの帳−“食のパトロン”が作ったすばらしき“食べもの宝箱”へ」など。
件名1 飲食店 日本



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