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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

激安食品が30年後の日本を滅ぼす!   

著者名 河岸宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 辰巳出版
出版年月 2015.12


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910268398中央図書館673.8/カ/ 在架 書庫A 

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2015
スーパーマーケット 日本 外食産業 日本 食品衛生

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002081256
種別 図書
著者名 河岸宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 辰巳出版
出版年月 2015.12
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN 4-7778-1577-3
分類記号 673.86
書名 激安食品が30年後の日本を滅ぼす!   
書名ヨミ ゲキヤス ショクヒン ガ サンジュウネンゴ ノ ニホン オ ホロボス
内容紹介 激安スーパー、100円回転寿司、激安焼肉屋、激安居酒屋、立ち食いそば屋、焼き鳥屋…。激安の裏側には、やっぱり“ワケ”がある。「もっと安く」の未来に、起こることとは。食品のプロが本気で警鐘を鳴らす。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業後、農場から食卓に届くまでの、様々な食の現場で品質管理に携わる。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、ギョーザ・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け惣菜工場等。「食品安全教育研究所」代表。
件名1 スーパーマーケット 日本
件名2 外食産業 日本
件名3 食品衛生



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