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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

伊勢廣のおもてなし  フィギュール彩 68  

著者名 おだ・ひろひさ/文・絵
著者名ヨミ オダ ヒロヒサ
出版者 彩流社
出版年月 2016.8


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910325453中央図書館673.9/オ/ 在架 5F一般開架 

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2016
2016
673.97

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000002149930
種別 図書
著者名 おだ・ひろひさ/文・絵
著者名ヨミ オダ ヒロヒサ
出版者 彩流社
出版年月 2016.8
ページ数 172p
大きさ 19cm
ISBN 4-7791-7072-9
分類記号 673.97
書名 伊勢廣のおもてなし  フィギュール彩 68  
書名ヨミ イセヒロ ノ オモテナシ
内容紹介 東京・京橋で九十余年営業し、今も進化を続ける「伊勢廣」。毎朝届く新鮮な鳥1羽を捌き、職人が備長炭で丁寧に焼き上げる。ランチでも夜のフルコースでも多くのお客で賑わう「伊勢廣」の神髄に迫る。
著者紹介 1950年兵庫県生まれ。建築家。91年料理及び演芸評論家の山本益博氏と出会い、山本氏の料理取材のサポートメンバーとなる。その後、独自の目利きと舌力を駆使した取材でライターとして活躍、各紙誌に記事を掲載。主な著書に『レストランコバヤシにようこそ!』がある。
件名1 伊勢廣
叢書名 フィギュール彩



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