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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

飲食店完全バイブル150の鉄則   

著者名 日経レストラン編集部/編   清水均/監修
著者名ヨミ ニッケイ レストラン ヘンシュウブ シミズ,ヒトシ
出版者 日経BP社
出版年月 2005.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017856491中央図書館673.9/ニ/ 在架 書庫A 

関連資料

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2005
673.97
飲食店

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001014663
種別 図書
著者名 日経レストラン編集部/編   清水均/監修
著者名ヨミ ニッケイ レストラン ヘンシュウブ シミズ,ヒトシ
出版者 日経BP社
出版年月 2005.11
ページ数 245,18p
大きさ 21cm
ISBN 4-8222-1999-2
分類記号 673.97
書名 飲食店完全バイブル150の鉄則   
書名ヨミ インショクテン カンゼン バイブル ヒャク ゴジュウ ノ テッソク
内容紹介 飲食店の現場で日夜起こるトラブルの解決策や店を運営する上での決まりごと、経営上の基礎知識など、150の事柄について知っておくべきノウハウをまとめる。CD−ROMにすぐに使える帳票57点を収録。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。国際観光専門学校ホテル・レストラン経営学科卒。88年プロジェクト・ドゥホスピタリティマネージメント研究所設立、代表取締役チーフコンサルタントとして現在に至る。亜細亜大学経営学部講師、日本フードサービス協会協力アドバイザーも勤める。
件名1 飲食店



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