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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

飲食店「儲かるメニュー」の作り方   

著者名 大久保 一彦/著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
出版者 フォレスト出版
出版年月 2002.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1016999318中央図書館673.9/オ/ 在架 書庫A 

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2002
673.97
飲食店

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000322444
種別 図書
著者名 大久保 一彦/著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
出版者 フォレスト出版
出版年月 2002.9
ページ数 188p
大きさ 19cm
ISBN 4-89451-135-5
分類記号 673.97
書名 飲食店「儲かるメニュー」の作り方   
書名ヨミ インショクテン モウカル メニュー ノ ツクリカタ
件名1 飲食店
注記 内容紹介:メニューには「売るべきもの」と「売るべきではないもの」がある。商飲食店の名ドクターが、成功実績を実例で一挙公開し、売れるメニューの作り方のテクニックを披露。飲食店経営者必読の書。 著者紹介:1965年神奈川県生まれ。91年(株)グリーンハウスフーズ入社。数々の不振店の蘇生を実現させるなどの業績を上げ、店舗開発課長を経て多くのプロジェクトに参画。96年(有)清里フードサービス設立。飲食店繁盛会を開催。



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