検索結果書誌詳細

たんときれいに召し上がれ　：　美食…
青木正児／著,芦… ニッポン定番メニュー事始め
澁川祐子／著

オレンジペー…２０２４年１月１７日号
ＥＳＳＥ　２０２４…２０２４年２月号
こどものとも０，１…２０２４年１月号
婦人公論　２０２４…２０２４年２月号
こどものとも　２０…２０２４年２月号
こどものとも／年中…２０２４年２月号
しあわせの輪
群ようこ／〔著〕 クロワッサン…２０２４年３月１０日号
オレンジページ…２０２４年１月２日号
恋か隠居か
佐伯泰英／著 オレンジペー…２０２４年２月１７日号
山と渓谷　２０２４…２０２４年１月号
こどものとも／年少…２０２４年１月号
こどものとも　２０…２０２４年１月号
かがくのとも　２０…２０２４年１月号
闇夜の烏
小杉健治／著 パパはたいちょうさんわたしはガイド…
ゴンサロ・モウレ… 山と渓谷　２０２４…２０２４年２月号
ダ・ヴィンチ　２０…２０２４年１月号
こどものとも／年中…２０２４年１月号
プレジデント…２０２４年２月１６日号
ＯＮＥ　ＰＩＥＣＥ巻１０８
尾田栄一郎／著 ぼくは青くて透明で
窪美澄／著 図書館のぬいぐるみかします１
シンシア・ロード… 流人船
藤井邦夫／著 ゆうゆう　２０２４…２０２４年３月号
プレジデント　…２０２４年２月２日号
鉄道ファン　２０２…２０２４年２月号
税金で買った本１０
ずいの／原作,系… 陰流苗木　：　文庫書下ろし／長編時…
佐伯泰英／著 かがくのとも　２０…２０２４年２月号
鉄道ファン　２０２…２０２４年１月号
こどものとも／年中…２０２４年３月号
ＮＨＫ　きょうの料…２０２４年２月号
有罪、とＡＩは告げた
中山七里／著 婦人之友　２０２４…２０２４年１月号
鉄道ジャーナル　２…２０２４年１月号
ｋｕ：ｎｅｌ　２０…２０２４年１月号
ポッポーきかんしゃはなさんぽ
とよたかずひこ／… ５ふんだけちょうだい
ジル・マーフィ／… 東京都同情塔
九段理江／著 ふしぎ町のふしぎレストラン７
三田村信行／作,… 南町奉行と死神幇間
風野真知雄／著 Ｎｅｗｔｏｎ　２０…２０２４年２月号
明日の友　２０２３年…２０２３年冬号
シャーリー・ホームズとジョー・ワト…
高殿円／著 老いの上機嫌　：　９０代！笑う門に…
樋口恵子／著 旅の手帖　２０２４…２０２４月２月号
ＤＩＳＮＥＹ　ＦＡ…２０２４年１月号
とんとんももんちゃん
とよたかずひこ／… たべてみて！　：　フリーダ・キャプ…
マーラ・ロックリ… 婦人之友　２０２４…２０２４年３月号
サライ　２０２４年…２０２４年２月号
週刊文春　２…２０２４年１月１８日号
くまくんです。
村上康成／作 ネコになりたかったクモのルイージ
ミシェル・ヌード… 二人キリ
村山由佳／著 犬は知っている
大倉崇裕／著 かがくのとも　２０…２０２４年３月号
こどものとも　２０…２０２４年３月号
ＬＤＫ　２０２４年…２０２４年３月号
週…２０２４年１月４日・１１日合併号
こどものとも０，１…２０２４年２月号
鉄道ジャーナル　２…２０２４年２月号
おしりたんていあらたなるかいとう
トロル／さく・え 直紀とふしぎな庭
山下みゆき／作,… 呪術廻戦２５
芥見下々／著 旅の手帖　２０２４…２０２４月３月号
ダ・ヴィンチ　２０…２０２４年２月号
エ…２０２４年１月９日・１６日合併号
オール読物　２０２…２０２４年１月号
自家用車／月刊　２…２０２４年１月号
おとうとはアボカド？
トレーシー・ダー… 悪い男
アーナルデュル・… 外科医、島へ
中山祐次郎／〔著… まほうのアブラカタブレット
如月かずさ／作,… 天然…２０２４年５月号Ｖｏｌ．２２７
日経ＰＣ２１　２０…２０２４年３月号
からだにいいこと　…２０２４年２月号
ちいさなかがくのと…２０２４年１月号
Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年１月号
みえた！ぎたいするいきものたち
キャロン・ブラウ… あっぱれ！浦安鉄筋家族１８
浜岡賢次／著 ちいさないえのりすいっか
はせがわさとみ／… 日経ＴＲＥＮＤＹ　…２０２４年２月号
Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年２月号
ＤＩＳＮＥＹ　ＦＡ…２０２４年２月号
芸術新潮　２０２４…２０２４年１月号
ちいさなかがくのと…２０２４年２月号
ＳＰＯＲ…２０２４年１月１８日合併号
栄養と料理　２０２…２０２４年１月号
田舎暮らしの本　２…２０２４年１月号
金貸し
藤井邦夫／著 仇討ち　：　文庫書下ろし／長編時代…
稲葉稔／著 ふでばこのくにの冒険　：　ぼくを取…
村上しいこ／作,… わたしの名前はオクトーバー
カチャ・ベーレン… 石は元素の案内人
田中陵二／文・写… こどものとも／年中…２０２４年４月号
ひととき　２０２４…２０２４年３月号
散歩の達人　２０２…２０２４年３月号
ＤＩＳＮＥＹ　ＦＡ…２０２４年３月号
世界　２０２４年２…２０２４年２月号
ＡＥＲＡ　２…２０２４年１月１５日号
エコノミスト　２０２３年１２月２６…
情死の罠
小杉健治／著 高尾・奥多摩・奥武蔵・秩父の山ある…
はなまるうんことこまったうんこ
ショーン・ハリス… さいこうにさいこうのプレゼント
ペトル・ホラチェ… 大阪’２５
こどものとも０，１…２０２４年４月号
ＮＨＫ　きょうの健…２０２４年３月号
週刊文春　２…２０２４年２月１５日号
こどものとも／年少…２０２４年３月号
鉄道ジャーナル　２…２０２４年３月号
ひととき　２０２４…２０２４年２月号
ＳＰＯＲ…２０２４年２月１５日合併号
おねえちゃんって、もうさいこう！
いとうみく／作,… ひみつのたからもの
豊福まきこ／作 もふもふ　：　犬猫まみれの短編集
カツセマサヒコ／… 山口恵以子のめしのせ食堂　：　ここ…
山口恵以子／小説… 日経ＰＣ２１　２０…２０２４年４月号
ＮＨＫ　きょうの料…２０２４年３月号
週刊文春　２…２０２４年２月２２日号
レタスクラブ　２０…２０２４年２月号
芸術新潮　２０２４…２０２４年２月号
中央公論　２０２４…２０２４年２月号
ＭＯＥ／月刊　２０…２０２４年２月号
ラジオ深夜便　２０…２０２４年１月号
世界　２０２４年１…２０２４年１月号
電気の安全を守るひみつ
工藤　ケン／まん… 未だ謎　：　文庫書下ろし／長編時代…
佐伯泰英／著 博士はオカルトを信じない
東川篤哉／著 となりのきみのクライシス
濱野京子／作,ト… 弱虫ペダル８７
渡辺航／著 日本の動物絵画史
金子信久／著 日本ガチャガチャクロニクル
杉村典行／著 やさしいあやとり　：　みんなで遊ぼ…
野口廣／著 太陽系の学校　：　わかりやすくてお…
渡部潤一／監修 ＳＰＯＲＴＳ…２０２４年３月２８日号
かがくのとも　２０…２０２４年４月号
Ｎｅｗｔｏｎ　２０…２０２４年４月号
…２０２４年２月２０日・２７日合併号
栄養と料理　２０２…２０２４年３月号
中央公論　２０２４…２０２４年３月号
ＭＯＥ／月刊　２０…２０２４年３月号
オール読物　２０２…２０２４年２月号
ＶＥＲＹ　２０２４…２０２４年２月号
ＢＥ－ＰＡＬ　２０…２０２４年２月号
＆Ｐｒｅｍｉｕｍ　…２０２４年２月号
英語でＤＯＲＡＥＭＯ…ＶＯＬＵＭＥ１
藤子・Ｆ・不二雄… たんぽぽになりたくて
内田麟太郎／文,… ぼりすかいものにいく
ディック・ブルー… 京都’２５
おむすび縁結び
山口恵以子／著 人生に効く寓話　：　グリム、イソッ…
池上彰／著,佐藤… 文豪ストレイドッグス太宰を拾った日
朝霧カフカ／〔著… 千葉・房総’２５
ひととき　２０２４…２０２４年４月号
ＷＥＤＧＥ　２０２…２０２４年３月号
ＳＰＯＲＴＳ …２０２４年３月７日号
サライ　２０２４年…２０２４年３月号
こどものとも０，１…２０２４年３月号
エコノミスト…２０２４年２月１３日号
Ｈａｎａｋｏ　２０…２０２４年３月号
ｋｕ：ｎｅｌ　２０…２０２４年３月号
ＮＨＫ　趣味の園芸…２０２４年２月号
ラジオ深夜便　２０…２０２４年２月号
ランナーズ　２０２…２０２４年２月号
ＷｉＬＬ　２０２４…２０２４年１月号
ダイヤモンドＺＡｉ…２０２４年１月号
香水のひみつ
宮原　美香／まん… クルマで行く山あるき　…〔２０２４〕
ふしぎなフーセンガム
麻生かづこ／作,… おにのパンや
塚本やすし／作 北辰の門
馳星周／著 災厄の宿
山本巧次／著 下水道のサバイバル　：　生き残り…２
ポドアルチング／… ミライチョコレート
ザ・キャビンカン… あっぱれ！日本の新発明　：　世界を…
ブルーバックス探… ゆきのひのぼりす
ディック・ブルー… アイスネルワイゼン
三木三奈／著 怖い仏像　：　恐ろしい姿に秘められ…
地人館／編 一個人　２０２４年…２０２４年３月号
ｄａｎｃｙｕ　２０…２０２４年３月号
ＡＥＲＡ　２０…２０２４年２月５日号
サンキュ！　２０２…２０２４年３月号
＆Ｐｒｅｍｉｕｍ　…２０２４年３月号
ＷＥＤＧＥ　２０２…２０２４年２月号
ＡＥＲＡ　２…２０２４年１月２２日号
週刊新潮　２…２０２４年１月１８日号
田舎暮らしの本　２…２０２４年２月号
自家用車／月刊　２…２０２４年２月号
ランナーズ　２０２…２０２４年１月号
名探偵コナンＶｏｌｕｍｅ１０５
青山剛昌／著 女と男、そして殺し屋
石持浅海／著 うえをむいてあるこう　：　ジャイア…
くすのきしげのり… あたらしい平安文化の教科書　：　平…
承香院／著 ことばいいかええほん　：　ふわふわ…
齋藤孝／監修,川… 嘘吹きアンドロイド
久米絵美里／著 おねえちゃんていいなぁ。
くすのきしげのり…

教養としての和食　：　食文化の歴史…
江原絢子／監修 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山久夫／著 豆腐の文化史
原田信男／著 知ると楽しい！和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤洋一郎／著 熱狂と欲望のヘルシーフード　：　「…
畑中三応子／著 発酵食品と戦争
小泉武夫／著 オッス！食国　：　美味しいにっぽん
小倉ヒラク／著 ソース焼きそばの謎
塩崎省吾／著 大胆推理！ケンミン食のなぜ
阿古真理／著 ポテトチップスと日本人　：　人生に…
稲田豊史／著 古代寺院の食を再現する　：　西大寺…
三舟隆之／編,馬… 日本の自然をいただきます　：　山菜…
ウィニフレッド・… 日本人の愛したお菓子たち　：　明治…
吉田菊次郎／著 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤規子／著 むう風土記　：　ごはんで紐解く日本…
松鳥むう／著 食べ物の履歴書
吉田宗弘／著 砂糖の日本史
江後迪子／著 史料でみる和菓子とくらし
今村規子／著 食の人文学ノート　：　日韓比較の視…
朝倉敏夫／著 江戸うまいもの歳時記
青木直己／著 シュウマイの本
シュウマイ潤／著 鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…
菅豊／著 古代の食を再現する　：　みえてきた…
三舟隆之／編,馬… ４７都道府県・発酵文化百科
北本勝ひこ／著 美しい和菓子の図鑑
青木直己／監修 ともに食べるということ　：　共食に…
福田育弘／著 日本外食全史
阿古真理／著 和食文化学入門
京都府立大学和食… お魚とお寿司のナイショ話
岡本浩之／〔著〕 朝日文左衛門の食卓
大下武／著 美女が長寿食を好む理由（わけ）
永山久夫／著 平成・令和食ブーム総ざらい　：　何…
阿古真理／著 古代の食生活　：　食べる・働く・暮…
吉野秋二／著 肉とすっぽん　：　日本ソウルミート…
平松洋子／著 〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化…
畑中三応子／著 蓼食う人々
遠藤ケイ／著 日本のお弁当文化　：　知恵と美意識…
権代美重子／著 そば読本　：　ナビ付き
石田五十六／著 知っておきたい和食の秘密
渡辺望／著 戦国、まずい飯！
黒澤はゆま／著 歴史ごはん信長、秀吉、家康たちが食…
永山久夫／監修 国民食の履歴書　：　カレー、マヨネ…
魚柄仁之助／著 和食という文化　：　こころをよむ
熊倉功夫／著,日… 日本のごはん
銀城康子／文,高… 日本長寿食事典
永山久夫／著 日本の食文化６
カニという道楽　：　ズワイガニと日…
広尾克子／著 大江戸の飯と酒と女
安藤優一郎／著 食べ物の民俗考古学　：　木の実と調…
名久井文明／著 天丼かつ丼牛丼うな丼親子丼　：　日…
飯野亮一／著 日本の食文化３
日本の食文化２
満腹の情景　：　“日本の食”の現在
木村聡／文・写真 おにぎりの文化史　：　おにぎりはじ…
横浜市歴史博物館… 外国人にも話したくなるビジネスエリ…
永山久夫／監修 日本の食文化５
７袋のポテトチップス　：　食べるを…
湯澤規子／著 歴史ごはん　：　食事から日本…第３巻
永山久夫／監修,… 歴史ごはん　：　食事から日本…第２巻
永山久夫／監修,… 日本の食文化４
歴史ごはん　：　食事から日本…第１巻
永山久夫／監修,… 日本の食文化１
粋を食す　：　江戸の蕎麦文化
花房孝典／著 そばうどん知恵袋１１１題
そばうどん編集部… ちゃぶ台の昭和
小泉和子／編 肉食の社会史
中澤克昭／著 胃袋の近代　：　食と人びとの日常史
湯沢規子／著 ラーメンの歴史学　：　ホットな国民…
バラク・クシュナ… 日本の洋食　：　洋食から紐解く日本…
青木ゆり子／著 事典和菓子の世界
中山圭子／著 日本すし紀行　：　巻きずしと稲荷と…
日比野光敏／著 ニッポンの肉食　：　マタギから食肉…
田中康弘／著 和食のえほん
江原絢子／監修 食は「県民性」では語れない
野瀬泰申／〔著〕 食でたどるニッポンの記憶
小泉武夫／著 「和の食」全史　：　縄文から現代ま…
永山久夫／著 パンと昭和
小泉和子／編 カリスマフード　：　肉・乳・米と日…
畑中三応子／著 米、麺、魚の国から　：　アメリカ人…
マット・グールデ… なぜ日本のフランスパンは世界一にな…
阿古真理／著 料理と味でひもとく史実の新説！！奇…
造事務所／編 幻の料亭・日本橋「百川」　：　黒船…
小泉武夫／著 日本まじない食図鑑　：　お守りを食…
吉野りり花／著 昭和なつかし食の人物誌
磯辺勝／著 幕末単身赴任下級武士の食日記
青木直己／著 秘められた和食史
カタジーナ・チフ… 下級武士の日記でみる江戸の「性」と…
永井義男／著 なぜ酒豪は北と南に多いのか
小林明／著 江戸っ子が好んだ日々の和食
中江克己／著 江戸前魚食大全　：　日本人がとてつ…
冨岡一成／著 江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…
小泉武夫／著 すし　天ぷら　蕎麦　うなぎ　：　江…
飯野亮一／著 食の日韓論　：　ボクらは同じものを…
八田靖史／著 ４７都道府県・和菓子／郷土菓子百科
亀井千歩子／著 平成の家族と食
品田知美／編,野… 日本の食文化史　：　旧石器時代から…
石毛直道／著 おべんとうと日本人
加藤文俊／著 被差別のグルメ
上原善広／著 和食に恋して　：　和食文化考
鳥居本幸代／著 台所に敗戦はなかった　：　戦前・戦…
魚柄仁之助／著 カレーライスと日本人
森枝卓士／〔著〕 江戸の食卓に学ぶ　：　江戸庶民の“…
車浮代／著 「和食」って何？
阿古真理／著 江戸の食大図鑑　：　和食の原点は江…
すごい！日本の食の底力　：　新しい…
辻芳樹／著 ４７都道府県・肉食文化百科
成瀬宇平／著,横… 「食いもの」の神語り　：　言葉が伝…
木村紀子／著 やきとりと日本人　：　屋台から星付…
土田美登世／著 日本人の食性　：　食性分析による日…
南川雅男／著 体にいい食べ物はなぜコロコロと変わ…
畑中三応子／著 英国一家、ますます日本を食べる
マイケル・ブース… 米国人一家、おいしい東京を食べ尽く…
マシュー・アムス… 江戸の食文化　：　和食の発展とその…
原田信男／編 絵でみる江戸の食ごよみ　：　江戸っ…
永山久夫／文・絵 こめ語り　：　Ｗａ　：　イネ・こめ…
浅見悦子／著 あのメニューが生まれた店
菊地武顕／著 サラメシ　：　ランチをのぞけば、人…
学研パブリッシン… 大衆めし激動の戦後史　：　「いいモ…
遠藤哲夫／著 ニッポン定番メニュー事始め
澁川祐子／著 食　：　民俗小事典
新谷尚紀／編,関… 食べる俳句　：　旬の菜事記
向笠千恵子／著 ４７都道府県・伝統調味料百科
成瀬宇平／著 地元菓子
若菜晃子／著 たべもの起源事典日本編
岡田哲／著 英国一家、日本を食べる
マイケル・ブース… 日本の食はどう変わってきたか　：　…
原田信男／著 麹巡礼　：　おいしい麹と出会う９つ…
おのみさ／著 召しませ！お江戸ごはん　：　日本の…
竹ノ内ひとみ／漫… 武将メシ　：　戦国時代、『食』はひ…
永山久夫／著 ファッションフード、あります。　：…
畑中三応子／著 カレーライスの誕生
小菅桂子／〔著〕 昭和の洋食平成のカフェ飯　：　家庭…
阿古真理／著 江戸の献立
福田浩／著,松下… 卑弥呼は何を食べていたか
廣野卓／著 昆布と日本人
奥井隆／著 なぜ和食は世界一なのか
永山久夫／著 江戸の食空間　：　屋台から日本料理…
大久保洋子／〔著… 家庭料理の近代
江原絢子／著 移民の宴　：　日本に移り住んだ外国…
高野秀行／著 大奥の食卓　：　長く美しく生きる「…
緋宮栞那／〔著〕 たべもの語源辞典
清水桂一／編 宮本常一飢餓からの脱出　：　生業の…
宮本常一／著,田… ４７都道府県・こなもの食文化百科
成瀬宇平／著 平成食文化史年表
西東秋男／編 粗餐礼讃　：　私の「戦後」食卓日記
窪島誠一郎／著 武士のメシ　：　戦国時代、『食』は…
永山久夫／著 雑穀の社会史
増田昭子／著 戦国の食術　：　勝つための食の極意
永山久夫／著 江戸めしのスゝメ
永山久夫／著 めんと和菓子の夜明け　：　索餅の謎…
松本忠久／著 ４７都道府県・魚食文化百科
成瀬宇平／著 食の民俗事典
野本寛一／編 日本の食文化史年表
江原絢子／編,東… 日本の鯨食文化　：　世界に誇るべき…
小松正之／〔著〕 江戸前のさかな　：　食文化の足跡を…
金田禎之／著 日本各地の味を楽しむ食の地図
帝国書院編集部／… 江戸の食彩春夏秋冬
高橋千劔破／著 拙者は食えん！　：　サムライ洋食事…
熊田忠雄／著 食べ物の声を聴け！
魚柄仁之助／著 東海道新幹線車窓で楽しむローカルグ…
蓮実香佑／著 江戸グルメ誕生　：　時代考証で見る…
山田順子／著 風流江戸の蕎麦　：　食う、描く、詠…
鈴木健一／著 食の街道を行く
向笠千恵子／著 食べもの文化史　：　外国人に自慢し…
永山久夫／監修 大江戸食べもの歳時記　：　江戸っ子…
永山久夫／著 「江戸前」の魚（さかな）はなぜ美味…
藤井克彦／〔著〕 日本人はなにを食べてきたか
原田信男／〔著〕 夜食の文化誌
西村大志／編著 漬けもの博物誌
小川敏男／著 うちのご飯の６０年　：　祖母・母・…
阿古真理／著 食文化から社会がわかる！
原田信男／著,江… 日本食物史
江原絢子／著,石… 日本各地の味を楽しむ食の地図
帝国書院編集部／… 錦絵が語る江戸の食
松下幸子／著 飴と飴売りの文化史
牛嶋英俊／著 理想の食事　：　武玉川に見る元禄の…
太田保世／著 和菓子のこよみ十二ケ月
平野恵理子／著 お菓子は世につれ世は菓子につれ　：…
吉田菊次郎／著 ４７都道府県・伝統食百科
成瀬宇平／著 昆虫食先進国ニッポン
野中健一／著 小松菜と江戸のお鷹狩り　：　江戸の…
亀井千歩子／著 食べかた上手だった日本人　：　よみ…
魚柄仁之助／著 カレーライスの謎　：　なぜ日本中の…
水野仁輔／著 日本食文化図書目録　：　江戸〜近代
太田泰弘／編 江戸の旬・旨い物尽し
白倉敬彦／著 朝めしの品格　：　めし、味噌汁、漬…
麻生タオ／著 信長のおもてなし　：　中世食べもの…
江後迪子／著 食べ物の考古学
樋泉岳二／〔ほか… 冷蔵庫で食品を腐らす日本人　：　日…
魚柄仁之助／著 ニッポンの縁起食　：　なぜ「赤飯」…
柳原一成／著,柳… 雑穀を旅する　：　スローフードの原…
増田昭子／著 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？
岩崎信也／著 「家庭の味」の戦後民俗誌　：　主婦…
矢野敬一／著 「飲食」というレッスン　：　フラン…
福田育弘／著 にっぽん食探見
長友麻希子／著 韓国の和食日本の韓食　：　文化の融…
中村欽哉／著 食のことわざ春夏秋冬　：　語りつが…
沢野勉／著 カウンターから日本が見える　：　板…
伊藤洋一／著 美味にて候　：　八百八町を食べつく…
産経新聞文化部／…

ポテトチップスと日本人　：　人生に…
稲田豊史／著 「美味しい」とは何か　：　食からひ…
源河亨／著 おいしい味の表現術
瀬戸賢一／編,味… 視覚化する味覚　：　食を彩る資本主…
久野愛／著 はっきりあじがわかるかな？
せべまさゆき／絵… やせる出汁　：　１日１杯飲むだけダ…
工藤孝文／著 ７袋のポテトチップス　：　食べるを…
湯澤規子／著 味わいの現象学　：　知覚経験のマル…
村田純一／著 味覚　：　清美庵美食随筆集
大河内正敏／著 風味は不思議　：　多感覚と「おいし…
ボブ・ホルムズ／… いのちと味覚　：　「さ、めしあがれ…
辰巳芳子／著 おいしくたべる
松本仲子／監修,… 食でたどるニッポンの記憶
小泉武夫／著 ０〜５歳子どもの味覚の育て方　：　…
とけいじ千絵／著 おいしさの人類史　：　人類初のひと…
ジョン・マッケイ… 味覚を変えればやせられる
森拓郎／著 日本人の味覚は世界一　：　「旨味」…
鈴木隆一／著 「味覚力」を鍛えれば病気にならない…
鈴木隆一／〔著〕 うま味って何だろう
栗原堅三／著 味わいの認知科学　：　舌の先から脳…
日下部裕子／編,… ハイブリッド・レシピ
都甲潔／著 プリンにしょう油でウニってホント？…
田中ひろみ／著 講座＊感覚・知覚の科学４
内川惠二／総編集 子どもの五感をめざめさせる「味覚の…
内坂芳美／著 プリンに醤油でウニになる　：　味覚…
都甲潔／著 トコトンやさしい＊味の本
中村弘／著 味覚と嗜好
伏木亨／編 おいしさの表現辞典
川端晶子／編,淵… 人間は脳で食べている
伏木亨／著 味ことばの世界
瀬戸賢一／他著 子どもの味覚を育てる　：　ピュイゼ…
ジャック・ピュイ… 味のなんでも小事典　：　甘いものは…
日本味と匂学会／… 味覚を科学する
都甲　潔／編 味わう・五感の本
クロード・ドラフ… 味覚障害とダイエット　：　「知られ…
冨田　寛／著 グルメなサル香水をつけるサル　：　…
上野　吉一／著 味とにおい　：　感覚の科学－味覚と…
グラハム・Ａ．・… 美味の構造　：　なぜ「おいしい」の…
山本　隆（１９４… 旨いメシには理由（わけ）がある　：…
都甲　潔／著 味と香りの話
栗原　堅三／著 脳と味覚　：　おいしく味わう脳のし…
山本　隆（１９４… 味覚の生理学
佐藤　昌康／著 日本人の味覚
近藤　弘／著 味覚と味
ジャック・ル・マ…