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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ニッポンの肉食  ちくまプリマー新書 289  

著者名 田中康弘/著
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.12


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910435344忠生図書館Y383.8/タ/ 在架 一般開架 

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2017
383.81 383.81

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000002273585
種別 図書
著者名 田中康弘/著
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.12
ページ数 188p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-68993-1
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 ニッポンの肉食  ちくまプリマー新書 289  
書名ヨミ ニッポン ノ ニクショク
副書名 マタギから食肉処理施設まで
副書名ヨミ マタギ カラ ショクニク ショリ シセツ マデ
内容紹介 身近なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から日本の自然が生んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
著者紹介 1959年、長崎県生まれ。阿仁のマタギを中心に、礼文島から西表島まで日本全国の農林水産業の現場を取材するフリーカメラマン。著者に『マタギ 矛盾なき労働と食文化』(?出版)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 肉食 日本
叢書名 ちくまプリマー新書



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