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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

トコトンやさしい*味の本  B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ  

著者名 中村弘/著
著者名ヨミ ナカムラ,ヒロシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2007.8


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1042831535金森図書館491.37/ナ/ 在架 書庫A 

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2007
味覚

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001207311
種別 図書
著者名 中村弘/著
著者名ヨミ ナカムラ,ヒロシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2007.8
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-05914-5
分類記号 491.377
書名 トコトンやさしい*味の本  B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ  
書名ヨミ トコトン ヤサシイ*アジ ノ ホン
内容紹介 味わうこと・食べることの本当の意味を考え、様々な角度から見て食べることの楽しさを紹介。味覚のメカニズムや他の感覚との関係、調理法による味の変化など、味や食にまつわる不思議をイラストでやさしく紹介。
著者紹介 1965年生まれ。技術士・フードコーディネーター。加工食品会社の商品開発を経て、現在は食品原料を取り扱う会社の技術開発部長。
件名1 味覚
叢書名 B&Tブックス



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