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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

カレーライスの誕生  講談社選書メチエ 243  

著者名 小菅 桂子/著
著者名ヨミ コスゲ,ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2002.6


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1016949685中央図書館383.8/コ/ 在架 書庫A 

関連資料

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2002
383.81
料理∥カレー

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000172279
種別 図書
著者名 小菅 桂子/著
著者名ヨミ コスゲ,ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2002.6
ページ数 236p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-258243-0
分類記号 383.81
書名 カレーライスの誕生  講談社選書メチエ 243  
書名ヨミ カレーライス ノ タンジョウ
件名1 料理∥カレー
叢書名 講談社選書メチエ
累積注記 書評掲載紙:日経2002.06.23 書評掲載紙:読売2002.09.15
注記 文献あり 索引あり 内容紹介:インド由来の「食の王者」を巧みに変奏し、新作を開発する日本人。カレーパン、レトルトカレーなどの誕生に隠されたドラマとは。なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでを紹介。 著者紹介:1933年東京都生まれ。昭和女子大学短期大学部国文学科卒業後、國學院大学文学部卒。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。主な著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」「近代日本食文化年表」「にっぽん洋食物語大全」などがある。



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