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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

すごい和食  ベスト新書 350  

著者名 小泉武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2011.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019533908中央図書館498.5/コ/ 在架 書庫A 
2 一般書1062101264堺図書館498.5/コ/ 在架 一般開架 

関連資料

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小泉武夫
2011
498.5
食生活 日本

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001623327
種別 図書
著者名 小泉武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2011.11
ページ数 207p
大きさ 18cm
ISBN 4-584-12350-0
分類記号 498.5
書名 すごい和食  ベスト新書 350  
書名ヨミ スゴイ ワショク
内容紹介 全世界的な「和食ブーム」が見られるなか、私たち日本人こそが、改めて「和食の持つ魔法の力」を知る必要がある。発酵学・食文化の専門家としての豊富な経験に基づき、和食の効能について丁寧に紹介する。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。現在は鹿児島大学、琉球大学、広島大学などの客員教授も務める。専攻は発酵学、食文化論。文筆家としても活躍中。世界各国を訪れその地の珍味や奇食を味わう「食の冒険家」でもある。著書「食あれば楽あり」など。
件名1 食生活 日本
叢書名 ベスト新書



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