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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

くさい食べもの大全   

著者名 小泉武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2015.4


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910176013中央図書館596/コ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1080975350鶴川駅前596/コ/ 在架 暮らし 

関連資料

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小泉武夫
2015
596
食物

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002012714
種別 図書
著者名 小泉武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2015.4
ページ数 310p
大きさ 19cm
ISBN 4-490-20895-2
分類記号 596
書名 くさい食べもの大全   
書名ヨミ クサイ タベモノ タイゼン
内容紹介 世界と日本のありとあらゆる「くさい食べもの」大集合。奇食珍食を食べつくしてきた著者が、「くさい度数」を星の数で認定。食文化・民族文化にも触れられる、面白くてためになる1冊。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は食文化論、発酵学、醸造学。現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。発酵文化推進機構理事長。主な著書は「食あれば楽あり」など。
件名1 食物



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