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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

正しい知識で健康をつくるあたらしい栄養学   

著者名 吉田企世子/監修   松田早苗/監修
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ マツダ サナエ
出版者 高橋書店
出版年月 2021.3


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1091335966忠生図書館498.55// 在架 一般開架 

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2021
498.55 498.55
栄養学

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002583984
種別 図書
著者名 吉田企世子/監修   松田早苗/監修
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ マツダ サナエ
出版者 高橋書店
出版年月 2021.3
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-471-03410-3
分類記号 498.55
分類記号 498.55
書名 正しい知識で健康をつくるあたらしい栄養学   
書名ヨミ タダシイ チシキ デ ケンコウ オ ツクル アタラシイ エイヨウガク
内容紹介 私たちの体に欠かせない「栄養」について、知っておきたい・役に立つ情報を5つのテーマに分けて解説。最新の食品成分表(八訂)、食事摂取基準2020に対応。免疫力を高める食べ方など、おうちごはんで健康になるための情報が満載。
著者紹介 【吉田企世子】女子栄養大学名誉教授。同大学で40年間勤務後、2005年に退職。農学博士(東京大学)。専門は食品学、食品加工学。野菜・果実の品質全般をおもな研究分野とし、野菜の栄養成分や収穫後の品質変化などで多くの功績を残す。著書『食品学各論』(学文社)など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 栄養学
累積注記 最新食品成分表(八訂)対応



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