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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ビタミン・ミネラルの科学   

著者名 五十嵐脩/編   江指隆年/編
著者名ヨミ イガラシ,オサム エサシ タカトシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.8


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019481942中央図書館498.55/イ/ 在架 書庫A 

関連資料

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2011
498.55
ビタミン ミネラル

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001606407
種別 図書
著者名 五十嵐脩/編   江指隆年/編
著者名ヨミ イガラシ,オサム エサシ タカトシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.8
ページ数 210p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-10251-8
分類記号 498.55
書名 ビタミン・ミネラルの科学   
書名ヨミ ビタミン ミネラル ノ カガク
内容紹介 大学生や大学院生を対象に、ビタミン・ミネラルについて、専門的な立場からわかりやすく解説。両栄養素間の相互作用、他の栄養素との関連、疾病との関連、遺伝子発現への効果や最近の新しい知見なども紹介する。
著者紹介 【五十嵐】1934年東京生まれ。57年東京大学農学部卒。現在、神奈川工科大学応用バイオ科学部教授、お茶の水女子大学名誉教授。
件名1 ビタミン
件名2 ミネラル



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