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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ビタミンミネラルbook   

著者名 舛重正一/監修   鈴木和春/監修
著者名ヨミ マスシゲ,ショウイチ スズキ カズハル
出版者 新星出版社
出版年月 2005.7


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017772458中央図書館498.55// 在架 書庫A 
2 一般書1027739687さるびあ498.55// 在架 一般開架 

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2005
498.55
ビタミン ミネラル

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000978356
種別 図書
著者名 舛重正一/監修   鈴木和春/監修
著者名ヨミ マスシゲ,ショウイチ スズキ カズハル
出版者 新星出版社
出版年月 2005.7
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-09129-3
分類記号 498.55
書名 ビタミンミネラルbook   
書名ヨミ ビタミン ミネラル ブック
副書名 最新版
副書名ヨミ サイシンバン
内容紹介 ビタミン・ミネラルの基本の解説から、脂溶性ビタミン・水溶性ビタミンについて、活性酸素と抗酸化物質、ミネラルについて、病気とビタミン・ミネラルの関係、食材カタログなどを紹介する。
著者紹介 【舛重】昭和13年山口県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻修士課程修了。米国マサチューセッツ工科大学Reserch associate、東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科教授を経て、現在、東京聖栄大学健康栄養学部教授・学部長。
件名1 ビタミン
件名2 ミネラル



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