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書誌情報(基本)

書名

その「サラダ油」をやめれば健康寿命はのびる   

著者名 単少傑/著
著者名ヨミ ヒトエ,ショウケツ
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2014.12


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910139078中央図書館498.55/ヒ/ 在架 書庫A 
2 一般書1090605708忠生図書館498.55/ヒ/ 在架 一般開架 

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2014
2014
498.55
食用油脂

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001918758
種別 図書
著者名 単少傑/著
著者名ヨミ ヒトエ,ショウケツ
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2014.12
ページ数 203p
大きさ 19cm
ISBN 4-344-97115-9
分類記号 498.55
書名 その「サラダ油」をやめれば健康寿命はのびる   
書名ヨミ ソノ サラダユ オ ヤメレバ ケンコウ ジュミョウ ワ ノビル
内容紹介 「サラダ油」が、がん、脳卒中、心臓病の原因になる。本書では、現在一般に流通している食用油の原材料や製造工程、含有する脂肪酸などから「健康によい」ことが科学的に確認されている食用油を取り上げ紹介する。
著者紹介 1991年北京中医薬大学中薬学院医学修士課程修了。2002年研究成果活用プラザ福岡で研究員となる。05年オリザ油化(株)入社。研究開発部主任研究員就任後、13年同企画応用開発部1課課長。14年同研究開発本部食品開発部課長に就任。
件名1 食用油脂



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