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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

モツの歴史  「食」の図書館 

著者名 ニーナ・エドワーズ/著   露久保由美子/訳
著者名ヨミ エドワーズ ニーナ ツユクボ,ユミコ
出版者 原書房
出版年月 2015.12


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910274792中央図書館383.8/エ/ 在架 5F一般開架 
2 一般書1091121580忠生図書館383.8/エ/ 在架 一般開架 

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2015
383.8
料理 肉 食生活 歴史

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002088001
種別 図書
著者名 ニーナ・エドワーズ/著   露久保由美子/訳
著者名ヨミ エドワーズ ニーナ ツユクボ,ユミコ
出版者 原書房
出版年月 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05174-4
分類記号 383.8
書名 モツの歴史  「食」の図書館 
書名ヨミ モツ ノ レキシ
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。図版多数、レシピ付き。
著者紹介 【エドワーズ】ロンドン在住のフリーライター。俳優としても活躍。
件名1 料理 肉
件名2 食生活 歴史
叢書名 「食」の図書館



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