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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

「粉もん」庶民の食文化  朝日新書 065  

著者名 熊谷真菜/著
著者名ヨミ クマガイ,マナ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2007.9


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018354462中央図書館383.8/ク/ 在架 5F一般開架 

関連資料

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2007
383.8
食生活 小麦粉

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001211238
種別 図書
著者名 熊谷真菜/著
著者名ヨミ クマガイ,マナ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2007.9
ページ数 253,25p
大きさ 18cm
ISBN 4-02-273165-6
分類記号 383.8
書名 「粉もん」庶民の食文化  朝日新書 065  
書名ヨミ コナモン ショミン ノ ショクブンカ
内容紹介 お好み焼き、うどん、おやきなど、全国津々浦々、世界所々にある粉食品「粉もん」を、足と舌と膨大な時間を使って巡る。日本だけでなく、アジア各地まで足を伸ばし、文化人類学的考察をも加えた瞠目の書。
著者紹介 1961年兵庫県生まれ。同志社大学大学院修士課程修了。立命館大学の卒論「たこやき」が本になり、ライターデビュー。2003年日本コナモン協会を設立、初代会長に就任。生活文化研究家。
件名1 食生活
件名2 小麦粉
叢書名 朝日新書



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