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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

米と魚  食の文化フォーラム 26  

著者名 佐藤洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ,ヨウイチロウ
出版者 ドメス出版
出版年月 2008.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018602241中央図書館383.8/サ/ 在架 書庫A 

関連資料

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佐藤洋一郎
2008
383.8
食生活 歴史 米 魚類

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001311885
種別 図書
著者名 佐藤洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ,ヨウイチロウ
出版者 ドメス出版
出版年月 2008.9
ページ数 255p
大きさ 22cm
ISBN 4-8107-0709-1
分類記号 383.8
書名 米と魚  食の文化フォーラム 26  
書名ヨミ コメ ト ウオ
内容紹介 食糧危機や地球温暖化により、食生活は急激に変わる。「米と魚」というアジアモンスーン地域に生きてきた人が親しんだ食生活は今後どうなるのか。世界各地の「米と魚」の食生活についての論考を集めた1冊。
著者紹介 1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。国立遺伝学研究所助手、静岡大学農学部助教授を経て、現在、総合地球環境学研究所教授。植物遺伝学の立場から稲の起源の研究を進め、92年「ジャポニカ長江起源説」を発表。
件名1 食生活 歴史
件名2
件名3 魚類
叢書名 食の文化フォーラム



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