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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

西洋諸國お菓子語り   

著者名 吉田菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ,キクジロウ
出版者 時事通信出版局
出版年月 2005.12


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017871417中央図書館383.8/ヨ/ 在架 5F一般開架 

関連資料

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2005
383.8
菓子

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001020660
種別 図書
著者名 吉田菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ,キクジロウ
出版者 時事通信出版局
出版年月 2005.12
ページ数 217p
大きさ 20cm
ISBN 4-7887-0565-6
分類記号 383.8
書名 西洋諸國お菓子語り   
書名ヨミ セイヨウ ショコク オカシガタリ
内容紹介 ひとつのお菓子が時を経、国境を越えて姿を変えてゆく…。その足跡を求めて地球を駆け巡るパティスィエ吉田が、お菓子の奥深い豊かな世界に迫る。「職業訓練ジャーナル」の好評連載を書籍化。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後、ブールミッシュ開業。現在同社社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。
件名1 菓子



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