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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

文化麺類学・ラーメン篇   

著者名 奥山忠政/著
著者名ヨミ オクヤマ,タダマサ
出版者 明石書店
出版年月 2003.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017318062中央図書館383.8/オ/ 在架 5F一般開架 

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2003
2003
383.8
ラーメン(料理)

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000779916
種別 図書
著者名 奥山忠政/著
著者名ヨミ オクヤマ,タダマサ
出版者 明石書店
出版年月 2003.9
ページ数 396p
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-1792-6
分類記号 383.8
書名 文化麺類学・ラーメン篇   
書名ヨミ ブンカ メンルイガク ラーメンヘン
内容紹介 ラーメンのルーツから、日本での変遷と発展、麺とスープを軸とした様々な分類、各地のご当地ラーメン、音楽・文学との関わり、地域経済活性化の役割まで、ラーメンの全てが網羅された初のラーメン学大全。
著者紹介 1938年東京生まれ。神戸大学法学部卒。久留米大学大学院比較文化研究科前期博士課程修了。紀全女子大学講師。東アジア学会会員。文化経済学会〈九州〉会員。久留米ラーメン・ルネッサンス委員会発起人。アジア麺文化研究会世話人・事務局長。
件名1 ラーメン(料理)



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