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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

旅するパティシエの世界のおやつ   

著者名 鈴木文/著
著者名ヨミ スズキ アヤ
出版者 ワニ・プラス
出版年月 2018.12


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1028690301さるびあ383.8/ス/ 在架 一般開架 

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2018
383.8 383.8
食生活 菓子

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002367570
種別 図書
著者名 鈴木文/著
著者名ヨミ スズキ アヤ
出版者 ワニ・プラス
出版年月 2018.12
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-8470-9739-4
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 旅するパティシエの世界のおやつ   
書名ヨミ タビスル パティシエ ノ セカイ ノ オヤツ
内容紹介 欧州・南米・アフリカ・アジア…。旅して、出会って、教わった、世界中で愛されるおいしいお菓子の物語。各地で愛されるその特徴をいかしつつ、日本の風土・気候に合うようにアレンジした12のレシピも紹介する。
著者紹介 立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ペニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだ後、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約1年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅に出る。これまで50カ国以上を訪れ、500種類以上の世界の郷土菓子と出会った経験をもとに、お菓子ブランド「世界のおやつ」を立ち上げ、主宰。企業や自治体、大使館などの店舗開発や商品プロデュース、観光プロモーションなどにも携わりながら、“旅するパティシエ”として、創作菓子とともに、旅と郷土菓子のストーリーを届けている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 食生活
件名2 菓子



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