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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

麹の発酵クリームと発酵おやつ   

著者名 こいけかおる/著
著者名ヨミ コイケ カオル
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1911098224中央図書館596.6/コ/ 予約連絡済 予約コーナ  ×

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2023
2023
596.65 596.65
菓子 コウジカビ

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002822494
種別 図書
著者名 こいけかおる/著
著者名ヨミ コイケ カオル
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1509-X
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 麹の発酵クリームと発酵おやつ   
書名ヨミ コウジ ノ ハッコウ クリーム ト ハッコウ オヤツ
副書名 乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ
副書名ヨミ ニュウセイヒン タマゴ オ ツカワナイ グルテン フリー レシピ
内容紹介 からだにも心にも嬉しいおやつレシピ集。麹でつくる発酵クリームレシピのほか、発酵あんこや、手づくり麹の作り方をはじめ、それらを使った簡単おやつ、味噌、みりん、酒粕、甘酒などいろいろな発酵食材を使ったおやつのレシピも紹介する。
著者紹介 発酵・食養料理家。福島県福島市出身。東京都世田谷区で食養料理「天使の台所」を主宰。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 菓子
件名2 コウジカビ



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