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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

コムギの食文化を知る事典   

著者名 岡田 哲/編
著者名ヨミ オカダ,テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2001.7


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1016630863中央図書館616.3/オ/ 在架 書庫A 

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2001
383.8
食生活 小麦粉

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000224486
種別 図書
著者名 岡田 哲/編
著者名ヨミ オカダ,テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2001.7
ページ数 286p
大きさ 20cm
ISBN 4-490-10573-8
分類記号 383.8
書名 コムギの食文化を知る事典   
書名ヨミ コムギ ノ ショクブンカ オ シル ジテン
件名1 食生活
件名2 小麦粉
注記 文献あり 索引あり 内容紹介:コムギ粉は、今日の私たちの毎日の食卓に、基本的に不可欠な素材。食文化史的な視点からコムギ・コムギ粉・コムギ粉料理について展開された壮大なドラマを大きな流れのなかで展望する。



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