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爆発の仕組みを化学する
齋藤勝裕／著 食べ物のなぜ・不思議でわかる！１０…
齋藤勝裕／著 よくわかる最新ディスプレイの基本と…
齋藤勝裕／著,小… 身のまわりの「危険物の科学」が一冊…
齋藤勝裕／著 ビジュアル「毒」図鑑２５０種　：　…
齋藤勝裕／著 「水」という物質の不思議な科学
齋藤勝裕／著 よくわかる最新有機化学の基本と仕組…
齋藤勝裕／著 世界を変えた実験と研究　：　歴史と…
齋藤勝裕／著 よくわかる最新界面活性剤の基本と仕…
齋藤勝裕／著 よくわかる最新代替肉の基本と仕組み…
齋藤勝裕／著 今こそ「わかる」有機化学入門　：　…
齋藤勝裕／著,保… 知られざる水の化学　：　水の惑星地…
齋藤勝裕／著 よくわかる最新全固体電池の基本と仕…
齋藤勝裕／著 世界を大きく変えた２０のワクチン
齋藤勝裕／著 脱炭素時代を生き抜くための「エネル…
齋藤勝裕／著 世界でいちばん素敵な化学の教室
齋藤勝裕／監修 ニセ科学の栄光と挫折
齋藤勝裕／著 よくわかる最新高分子化学の基本と仕…
齋藤勝裕／著 ビジュアル「毒」図鑑２００種　：　…
齋藤勝裕／著 セラミックス驚異の世界
齋藤勝裕／著 身近なプラスチックがわかる　：　暮…
西岡真由美／著,… 化学の目で見る気体　：　身近な物質…
齋藤勝裕／著 これでわが家の感染対策はバッチリ！…
齋藤勝裕／編著 アロマの化学きほんのき　：　いまさ…
齋藤勝裕／著 日本刀　：　技と美の科学　：　鉄を…
齋藤勝裕／著 よくわかる最新有機ＥＬ＆液晶パネル…
齋藤勝裕／著 貴金属の知られざる科学
齋藤勝裕／著 知られざる金属の不思議
齋藤勝裕／著 汚れの科学　：　汚れはどのように発…
齋藤勝裕／著 分子マシン驚異の世界
齋藤勝裕／著 身近に迫る危険物　：　人体をおびや…
齋藤勝裕／著 火災と消防の科学
齋藤勝裕／著 すごい！希少金属
齋藤勝裕／著 毒の科学　：　身近にある毒から人間…
齋藤勝裕／著 知られざる鉄の科学　：　人類ととも…
齋藤勝裕／編著 本当はおもしろい化学反応　：　漂白…
齋藤勝裕／著 マンガでわかる無機化学　：　原子の…
齋藤勝裕／著,保… 毒の事件簿　：　歴史は毒でつくられ…
齋藤勝裕／著 周期表に強くなる！　：　配置や属性…
齋藤勝裕／著 入門！超分子化学　：　役にたちすぎ…
齋藤勝裕／著 絶対わかる電気化学
齋藤勝裕／著 知っておきたい放射能の基礎知識　：…
齋藤勝裕／著 休み時間の物理化学
齋藤勝裕／著 へんなプラスチック、すごいプラスチ…
齋藤勝裕／著 わかる×わかった！生命化学
齋藤勝裕／共著,… わかる×わかった！環境化学
齋藤勝裕／共著,… 工業化学入門
齋藤勝裕／編 絶対わかる有機金属化学
齋藤勝裕／著 光と色彩の科学　：　発色の原理から…
齋藤勝裕／著 わかる×わかった！物理化学
齋藤勝裕／共著,… わかる×わかった！分析化学
齋藤勝裕／著 わかる×わかった！高分子化学
齋藤勝裕／共著,… わかる×わかった！無機化学
齋藤勝裕／共著,… 知っておきたい＊有害物質の疑問１０…
齋藤勝裕／著 マンガでわかる＊有機化学　：　結合…
齋藤勝裕／著 へんな金属すごい金属　：　ふしぎな…
齋藤勝裕／著 有機化学がわかる　：　最初のコツさ…
齋藤勝裕／著 レアメタルのふしぎ　：　けっこうあ…
齋藤勝裕／著 よくわかる＊太陽電池
齋藤勝裕／著 有機ＥＬと最新ディスプレイ技術　：…
齋藤勝裕／著 毒と薬のひみつ　：　毒も薬も使い方…
齋藤勝裕／著 金属のふしぎ　：　地球はメタルでで…
齋藤勝裕／著 絶対わかる＊化学熱力学
齋藤勝裕／著,浜… 物理化学のしくみ　：　図解雑学　：…
齋藤勝裕／著 絶対わかる＊基礎有機反応
齋藤勝裕／著 絶対わかる＊有機反応の実際
齋藤勝裕／著 分子のはたらきがわかる１０話
齋藤勝裕／著 理系のためのはじめて学ぶ化…有機化学
齋藤勝裕／著 理系のためのはじめて学ぶ化…無機化学
齋藤勝裕／著 絶対わかる＊分析化学
齋藤勝裕／著,坂… 絶対わかる＊生命化学
齋藤勝裕／著,下… 絶対わかる＊有機スペクトル解析
齋藤勝裕／著 絶対わかる＊有機構造決定
齋藤勝裕／著 やさしい＊有機化学　：　決定版！
齋藤勝裕／著 やさしい＊一般化学　：　決定版！
齋藤勝裕／著 やさしい＊分析化学　：　決定版！
齋藤勝裕／著 やさしくわかる＊化学のしくみ　：　…
齋藤勝裕／著 高分子化学
齋藤勝裕／著,渥… 超分子と高分子　：　図解雑学　：　…
齋藤勝裕／著 絶対わかる＊有機化学の基礎知識　：…
齋藤勝裕／著 絶対わかる＊高分子化学
齋藤勝裕／著,山… 物理化学
齋藤勝裕／著 有機化学のしくみ　：　図解雑学　：…
齋藤勝裕／著 楽しくわかる化学
齋藤勝裕／著 分子膜ってなんだろう　：　シャボン…
齋藤勝裕／著 ニュースをにぎわす化学物質の大疑問
齋藤勝裕／著 目で見る機能性有機化学
齋藤　勝裕／著

暮鐘
今野敏／〔著〕 アンパンマンとまほうのロープ
やなせたかし／作… ぼくのお父さん
矢部太郎／著 名探偵コナンＶｏｌｕｍｅ９９
青山剛昌／著 テスカトリポカ
佐藤究／著 もりの１００かいだてのいえ
いわいとしお／〔… アンパンマンとさばくのたから
やなせたかし／作… 出絞と花かんざし　：　文庫書下ろし…
佐伯泰英／著 陰の人　：　文庫書下ろし／長編時代…
佐伯泰英／著 だいとかいのおばけずかん　：　ゴー…
斉藤洋／作,宮本… おまつりのおばけずかん　：　じんめ…
斉藤洋／作,宮本… リボルバー
原田マハ／著 クララとお日さま
カズオ・イシグロ… がっこうのおばけずかん　：　おばけ…
斉藤洋／作,宮本… みとりねこ
有川ひろ／著 天然…２０２２年１月号Ｖｏｌ．１９９
倒産続きの彼女
新川帆立／著 サンドの女
原田ひ香／著 天…２０２１年１０月号Ｖｏｌ．１９６
夜が明ける
西加奈子／著 李王家の縁談
林真理子／著 あんなにあんなに
ヨシタケシンスケ… 天…２０２１年１１月号Ｖｏｌ．１９７
ＯＮＥ　ＰＩＥＣＥ巻９９
尾田栄一郎／著 高瀬庄左衛門御留書
砂原浩太朗／著 そらまめくんのまいにちはたからもの
なかやみわ／さく 天然…２０２１年９月号Ｖｏｌ．１９５
疼くひと
松井久子／著 臨床の砦
夏川草介／著 祇園会　：　文庫書下ろし／長編時代…
佐伯泰英／著 天然…２０２１年６月号Ｖｏｌ．１９２
金の穽　：　日雇い浪人生活録　１２
上田秀人／著 花下に舞う
あさのあつこ／著 …２０２１年１２月・２０２２年１月号
その扉をたたく音
瀬尾まいこ／著 妖怪ウォッチ１９
小西紀行／著,レ… 残月記
小田雅久仁／著 神よ憐れみたまえ
小池真理子／著 １００万回死んだねこ　：　覚え違い…
福井県立図書館／… 老いの福袋　：　あっぱれ！ころばぬ…
樋口恵子／著 おすしやさんにいらっしゃい！　：　…
おかだだいすけ／… いちにちだじゃれ
ふくべあきひろ／… 暮しの手帖　２…２０２１年２・３月号
宿題ファイター
よしながこうたく… 梅花下駄
佐伯泰英／著 あいがあれば名探偵
杉山亮／作,中川… ノラネコぐんだんと金色の魔法使い
工藤ノリコ／著 非正規介護職員ヨボヨボ日記　：　当…
真山剛／著 暮しの手帖　２…２０２１年６・７月号
やさしい猫
中島京子／著 チーターじまんのてんてんは
みやけゆま／作 ばけばけばけばけばけた…かみなりの巻
岩田明子／ぶん・… 暮しの手帖　２…２０２１年８・９月号
おいものもーさん
岡田よしたか／さ… 天然…２０２１年８月号Ｖｏｌ．１９４
いわいごと
畠中恵／著 暮しの手帖　２…２０２１年４・５月号
嗤う淑女二人
中山七里／著 マスクをとったら
いりやまさとし／… 不安と折り合いをつけてうまいこと老…
中村恒子／著,奥… 闇祓
辻村深月／著 はたらくくるまたちのどうろこうじ
シェリー・ダスキ… もういちど
畠中恵／著 せんろをまもる！ドクターイエロー
鎌田歩／さく 要訣
上田秀人／〔著〕 ドキュメント
湊かなえ／著 おばけガムをたべちゃった！
むらいかよ／著 己丑の大火
佐伯泰英／著 スナックキズツキ
益田ミリ／著 ルルとララのガトーショコラ
あんびるやすこ／… ボーダーライト
今野敏／著 嫌われた監督　：　落合博満は中日を…
鈴木忠平／著 カピバラのだるまさんがころんだ
中川ひろたか／作… 私が見た未来
たつき諒／著 雷神
道尾秀介／著 いろどろぼう
中垣ゆたか／作・… すばらしい人体　：　あなたの体をめ…
山本健人／著 ジェイソン流お金の増やし方　：　コ…
厚切りジェイソン… すうがくでせかいをみるの
ミゲル・タンコ／… らんたん
柚木麻子／著 金の徒労　：　日雇い浪人生活録　１…
上田秀人／著 ポケットモンスターＳＰＥＣＩＡ…６０
日下秀憲／シナリ… しらべるちがいのずかん
おかべたかし／文… 生物はなぜ死ぬのか
小林武彦／著 霧をはらう
雫井脩介／著 老いる意味　：　うつ、勇気、夢
森村誠一／著 天然…２０２１年４月号Ｖｏｌ．１９０
教場Ｘ
長岡弘樹／著 天然…２０２１年５月号Ｖｏｌ．１９１
チェンジ
堂場瞬一／〔著〕 沢村さん家（ち）のたのしいおしゃべ…
益田ミリ／著 にげてさがして
ヨシタケシンスケ… ミステリと言う勿れ１０
田村由美／著 凶状持
藤井邦夫／著 くすのきだんちのおとなりさん
武鹿悦子／作,末… 熱風団地
大沢在昌／著 惣目付臨検仕る　抵抗　：　文庫書下…
上田秀人／著 天眼通
藤井邦夫／著 恩がえし
小杉健治／著 ムスコ物語
ヤマザキマリ／著 ｉｎｖｅｒｔ　：　城塚翡翠倒叙集
相沢沙呼／著 にぎやかな落日
朝倉かすみ／著 １０ぴきのおばけとおおきなふね
にしかわおさむ／… 古道具おもかげ屋
田牧大和／〔著〕 はりねずみのおいしゃさんとおばけの…
ふくざわゆみこ／… ミステリと言う勿れ９
田村由美／著 天然…２０２１年３月号Ｖｏｌ．１８９
アニメおしりたんてい大じてん　：　…
生きてこそ
小杉健治／著 サラリーマンは寝ながら“もっと”お…
加藤鷹幸／著 術策　：　文庫書下ろし／長編時代小…
上田秀人／著 二人の嘘
一雫ライオン／著 たべたのだーれだ？
たむらしげる／さ… 翼の翼
朝比奈あすか／著 またあおう
畠中恵／著 れいとうこのそこのおく
うえだしげこ／さ… ジェンナー
十常アキ／漫画,… 吾妻おもかげ
梶よう子／著 ばあばにえがおをとどけてあげる
コーリン・アーヴ… 残り香
藤井邦夫／著 きりきり舞いのさようなら
諸田玲子／著 へんしんどうぶつえん
あきやまただし／… ミステリと言う勿れ８
田村由美／著 十年屋５
廣嶋玲子／作,佐… 聖刻
堂場瞬一／著 彼岸花が咲く島
李琴峰／著 新謎解きはディナーのあとで
東川篤哉／著 宇宙兄弟３９
小山宙哉／著 偽坊主
藤井邦夫／著 赤の呪縛
堂場瞬一／著 刑事の枷
堂場瞬一／著 散歩の達人　２０２…２０２２年１月号
愛子の格言
佐藤愛子／著 宇宙兄弟４０
小山宙哉／著 コロナ狂騒録
海堂尊／著 愚かな薔薇
恩田陸／著 天の台所
落合由佳／著 進撃の巨人３４
諫山創／著 こどものとも／年中…２０２１年９月号
北条義時
静霞薫／原作,加… 後宮の烏６
白川紺子／著 しんぱいせんせい
北川チハル／作,… ラスプーチンの庭
中山七里／著 津田梅子　：　女性が学ぶ道をきりひ…
ＲＩＣＣＡ／まん… ＭＲ
久坂部羊／著 呪術廻戦１７
芥見下々／著 ゴリラさんは
北村裕花／作 ハルメク　２０２１…２０２１年８月号
師匠　：　文庫書下ろし／長編時代小…
坂岡真／著 呪術廻戦１４
芥見下々／著 こっちむいて！みい子３５
おのえりこ／著 東京近郊ゆる登山
西野淑子／著 トムと３時の小人
たかどのほうこ／… 北緯４３度のコールドケース
伏尾美紀／著 薔薇のなかの蛇
恩田陸／著 ふうせんとはりねずみ
新井洋行／著 ヴァイタル・サイン
南杏子／著 老人支配国家日本の危機
エマニュエル・ト… 沈黙の終わり下
堂場瞬一／〔著〕 大奥第１９巻
よしながふみ／著 流葉断の太刀　：　裏用心棒譚　２
上田秀人／著 ちゃわんちゃんです。
とよたかずひこ／… これは経費で落ちません！８
青木祐子／著 つくしちゃんとおねえちゃん
いとうみく／作,… 婦人公論　…２０２１年１１月２４日号
呪術廻戦１５
芥見下々／著 ＥＳＳＥ　２０２２…２０２２年１月号
おはようおかえり
近藤史恵／著 さよならも言えないうちに
川口俊和／著 大人の流儀　：　ａ　ｇｅｎｕｉ…１０
伊集院静／著 大豆ミートのひみつ
高世　えり子／漫… ミトンとふびん
吉本ばなな／著 ＭＡＲＴ　２０２２…２０２２年２月号
ゆうゆう　２０２…２０２１年１０月号
ひとまず上出来
ジェーン・スー／… 密命にあらず
坂岡真／著 開廷！こども裁判　：　まんがこども…
山崎聡一郎／原案… 王さまのお菓子
石井睦美／文,く… 斬雪
辻堂魁／著 ながれぼしのランドセル
光丘真理／作,コ… ゆうゆう　２０２１…２０２１年２月号
ゆうゆう　２０２１…２０２１年４月号
ゆうゆう　２０２１…２０２１年９月号
チンギス紀１２
北方謙三／著 のりものクッキー
彦坂有紀／作,も… 結盟
上田秀人／〔著〕 サイコーの通知表
工藤純子／著 ゆうゆう　２０２１…２０２１年６月号
こどものとも０，１…２０２１年６月号
ヨルガオ殺人事件上
アンソニー・ホロ… やまがみさまのきょだいべんとう
大串ゆうじ／〔作… 裏切り
藤井邦夫／〔著〕 ＭＡＲＴ　２０２２…２０２２年１月号
婦人公論　…２０２１年１２月１４日号
継争　：　禁裏付雅帳　１２
上田秀人／著 どんどんキップ
ミノオカリョウス… 骨を追え
堂場瞬一／著 お化けの猛暑日
川端誠／作 幼なじみ
佐伯泰英／著 婦人公論　…２０２１年１０月１２日号

微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野宏／著 ビジネスエリートが知っている教養と…
村井裕一郎／著 元気をつくる！麹の甘酒図鑑
藤井寛／著 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井寛／著 食をめぐる「菌」の話　：　菌ひとす…
今野宏／著 発酵食品はおいしいクスリ
山元正博／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川忠博／写真・… じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野宏／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉武夫／著 醸造の事典
北本勝ひこ／編集… 麹親子の発酵はすごい！
山元正博／著,山… 乳酸菌の疑問５０
日本乳酸菌学会／… 麹本　：　ＫＯＪＩ　ｆｏｒ　ＬＩＦ…
なかじ／著 日本発酵紀行
小倉ヒラク／著 発酵・醸造の疑問５０
東京農業大学応用… 発酵食の歴史
マリー＝クレール… ふしぎなカビオリゼー　：　千年の物…
竹内早希子／著 日本の伝統発酵の科学　：　微生物が…
中島春紫／著 夏休み！発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉ヒラク／文・… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉ヒラク／著・… 「発酵菌」早わかりマニュアル　：　…
長谷川ろみ／著,… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Ｓａｎｄｏｒ　Ｅ… きょうから発酵ライフ　：　体の真ん…
日本放送協会／編… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本勝ひこ／著 信州の発酵食
小泉武夫／著,横… 天然発酵の世界
サンダー・Ｅ．キ… もやし屋　：　秋田今野商店の１００…
塩野米松／著 免疫力をアップする、発酵食のすすめ…
発酵食品の科学　：　おもしろサイエ…
坂本卓／著 麹のちから！　：　食べ物が美味しく…
山元正博／著 麹のふしぎな料理力　：　旨みを醸し…
前橋健二／著,浅… 発酵食品学
小泉武夫／編著 麹の「生きた力」を引き出す本
伏木暢顕／著,小… 発酵食品の魔法の力
小泉武夫／編著,… 食品微生物学辞典
日本食品微生物学… 農家が教える発酵食の知恵　：　漬け…
農文協／編 和・発酵食づくり
林弘子／著 発酵美人　：　食べるほどに美しくな…
小泉武夫／著 菌が地球を救う！　：　あなたのまわ…
小泉武夫／著 麹
一島英治／著 発酵は錬金術である
小泉武夫／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉武夫／著 発酵食品礼讃
小泉　武夫／著 秘伝発酵食づくり
林　弘子（１９５… 発酵工学の基礎　：　実験室から工場…
ピーター・Ｆ．・… 麹カビと麹の話
小泉　武夫／著

つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…
真藤舞衣子／著 微生物がつくる発酵ワンダーランド　…
今野宏／著 ビジネスエリートが知っている教養と…
村井裕一郎／著 有元葉子味噌、酒粕
有元葉子／著 榎本美沙の発酵つくりおき　：　少量…
榎本美沙／著 はじめての発酵ごはん　：　いつもの…
オザワエイコ／著… アジア発酵紀行
小倉ヒラク／著 自家醸造を楽しむ本　：　ジンジャー…
アドバンストブル… 寺田本家のおつまみ手帖　：　塩麹・…
寺田聡美／著 ポリ袋で簡単！もみもみ発酵レシピ
荻野恭子／著 発酵食品と戦争
小泉武夫／著 発酵食のストックレシピ　：　“漬け…
清水紫織／著 元気をつくる！麹の甘酒図鑑
藤井寛／著 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井寛／著 食をめぐる「菌」の話　：　菌ひとす…
今野宏／著 発酵食品はおいしいクスリ
山元正博／著 おいしいから作りたくなるまいにち発…
オザワエイコ／著… 発酵あんこのお菓子
円居／〔著〕 がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野真知子／著 ８０歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上祥子／著 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車浮代／著 身体（からだ）が喜ぶ発酵調味料メソ…
清水みのり／著 ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本美沙／〔著〕 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川忠博／写真・… 発酵美人になりませう。
真藤舞衣子／著 じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野宏／著 発酵来福レシピ　：　９０のおいしい…
おのみさ／著 発酵白菜レシピ　：　からだにおいし…
重信初江／著,石… 発酵料理のきほん　：　はじめてでも…
清水紫織／著,朝… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉武夫／著 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎裕子／著 ４７都道府県・発酵文化百科
北本勝ひこ／著 強い腸をつくる、発酵食の摂り方大百…
免疫力を高める最強の浅漬け　：　「…
車浮代／著,藤田… 発酵あんこのおやつ　：　砂糖不使用…
木村幸子／著,藤… うま辛発酵だれ　：　混ぜるだけで本…
荻野恭子／著 寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麹・酒…
寺田聡美／著 分解の哲学　：　腐敗と発酵をめぐる…
藤原辰史／著 日本発酵紀行
小倉ヒラク／著 発酵・醸造の疑問５０
東京農業大学応用… 発酵食の歴史
マリー＝クレール… 腸を元気にする“つくりおき”発酵食…
栗生隆子／〔著〕 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田奈美／著 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明紀春／監修,… 日本の伝統発酵の科学　：　微生物が…
中島春紫／著 ローフード・発酵・雑穀でつくるＡＹ…
ＡＹＵＭＩ／著 冷蔵発酵でかんたん！発酵生地の焼き…
吉永麻衣子／著 夏休み！発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉ヒラク／文・… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉ヒラク／著・… 超能力微生物
小泉武夫／著 もっと知ろう！発酵のちから　：　食…
中居惠子／著,小… 体の中からきれいになれる保存食と発…
主婦の友社／編 おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤舞衣子／著 行ってみよう！発酵食品工場　：　食…
中居惠子／著,小… つくってみよう！発酵食品　：　食べ…
中居惠子／著,小… 手づくり発酵食　：　電子レンジでス…
村上祥子／著 「発酵菌」早わかりマニュアル　：　…
長谷川ろみ／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Ｓａｎｄｏｒ　Ｅ… きょうから発酵ライフ　：　体の真ん…
日本放送協会／編… 信州の発酵食
小泉武夫／著,横… 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘博／監修 天然発酵の世界
サンダー・Ｅ．キ… たまな食堂のごちそうごはん　：　元…
たまな食堂／著 万能調味料！うま麹だれの発酵＋干し…
伏木暢顕／著,小… 酵素シロップでやせる！　：　２１ｋ…
秋葉睦美／著,白… 日々によりそうはじめての酵素シロッ…
杉本雅代／〔スタ… すべてがわかる！「発酵食品」事典　…
小泉武夫／監修,… ベジ＆フルーツｄｅデトックス酵素シ…
島津浩巳／著 今日の発酵食ごはん　：　日本初の発…
是友麻希／著 発酵食品食材＆使いこなし手帖
岡田早苗／監修 発酵食品を使った美味しい鍋レシピ
柳瀬真澄／料理監… 「醸しにすと」タカコ・ナカムラの発…
タカコ・ナカムラ… 食べてやせる７日間ベトナム・ダイエ…
ボー・バン・タン… 発酵美人のビューティ・エクササイズ…
黒田恵美子／エク… 免疫力をアップする、発酵食のすすめ…
ラクうま５００ｋｃａｌレシピ発酵食…
石澤清美／著 発酵食品の科学　：　おもしろサイエ…
坂本卓／著 どんどんおいしくなる！魔法の発酵食…
荻野恭子／著 漬けるだけ発酵食レシピ　：　おいし…
安保徹／著,山田… 暮らし上手の発酵食　：　毎日の食卓…
美人になる３０日間発酵食品だけ生活…
伊達友美／〔著〕 手作り酵素シロップ
杉本雅代／著 １００歳まで病気知らずでいたければ…
白澤卓二／著 発酵食品学
小泉武夫／編著 酵素がきく！発酵食のおかず　：　カ…
浜内千波／著 うまみたっぷり！発酵食ごはん　：　…
岡田早苗／監修,… 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 発酵パワーの簡単おかず「酒かす」「…
ＮＨＫ科学・環境… 発酵食をはじめよう　：　お酒もごは…
塩山奈央／著 免疫力を上げる発酵パワー　：　カラ…
美人をつくる発酵食レシピ　：　塩麹…
小石原はるか／著… 塩麹と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤卓二／著,舘… 発酵食品の魔法の力
小泉武夫／編著,… 農家が教える発酵食の知恵　：　漬け…
農文協／編 和・発酵食づくり
林弘子／著 発酵美人　：　食べるほどに美しくな…
小泉武夫／著 わが輩は発酵仮面である！
小泉武夫／著,江… トコトンやさしい＊発酵の本
協和発酵工業（株… 菌が地球を救う！　：　あなたのまわ…
小泉武夫／著 発酵道　：　酒蔵の微生物が教えてく…
寺田啓佐／著 日本の伝統食を科学する第３巻
今野令子／イラス… 日本の伝統食を科学する第２巻
今野令子／イラス… 日本の伝統食を科学する第１巻
今野令子／イラス… 発酵は錬金術である
小泉武夫／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉武夫／著 くさいはうまい
小泉武夫／著 醸造・発酵食品の事典
吉沢　淑／ほか編 発酵食品礼讃
小泉　武夫／著 発酵肥料で健康菜園
薄上　秀男／著 秘伝発酵食づくり
林　弘子（１９５… うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田　友道／著 発酵工学の基礎　：　実験室から工場…
ピーター・Ｆ．・… 協和発酵　：　バイオのリーダー
松島　みどり／著 微生物工学の応用
七字　三郎／著