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蔵書情報

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書誌情報(基本)

書名

ふしぎなカビオリゼー  ノンフィクション・生きるチカラ 24  

著者名 竹内早希子/著
著者名ヨミ タケウチ サキコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2018.10


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 児童書1081049114鶴川駅前J580// 在架 児童開架 
2 児童書1091268472忠生図書館J580// 在架 児童開架 

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2018
588.51 588.51
コウジカビ

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002360642
種別 図書
著者名 竹内早希子/著
著者名ヨミ タケウチ サキコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2018.10
ページ数 111p
大きさ 22cm
ISBN 4-265-08316-1
分類記号 588.51
分類記号 588.51
書名 ふしぎなカビオリゼー  ノンフィクション・生きるチカラ 24  
書名ヨミ フシギ ナ カビ オリゼー
副書名 千年の物語〜和食をささえる微生物〜
副書名ヨミ センネン ノ モノガタリ ワショク オ ササエル ビセイブツ
内容紹介 みそ、しょうゆ、酒…。和食の調味料の発酵に欠かせない存在、それが世界で日本にしか存在しない微生物「アスペルギルス・オリゼー」。1000年以上前、日本人はこのオリゼーと出会った。ふしぎなカビ、オリゼーをめぐる旅を描く。
著者紹介 神奈川県出身。ノンフィクションライター。大学卒業後、有機農産物宅配会社入社、主に品質管理部門で勤務。ドキュメンタリー映画製作スタッフ、NPOスタッフを経て執筆活動をしている。著書に『奇跡の醤−陸前高田の老舗醤油蔵 八木澤商店 再生の物語』(祥伝社)がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 コウジカビ
叢書名 ノンフィクション・生きるチカラ



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