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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

女性のための「食べもの屋」開業術   

著者名 勝身利子/著
著者名ヨミ カツミ,トシコ
出版者 晶文社出版
出版年月 2005.2


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1027722550さるびあ673.9/カ/ 在架 書庫A 

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2005
2005
飲食店 食料品商

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000937675
種別 図書
著者名 勝身利子/著
著者名ヨミ カツミ,トシコ
出版者 晶文社出版
出版年月 2005.2
ページ数 211p
大きさ 19cm
ISBN 4-7949-7628-3
分類記号 673.97
書名 女性のための「食べもの屋」開業術   
書名ヨミ ジョセイ ノ タメノ タベモノヤ カイギョウジュツ
内容紹介 自営業の「食べもの屋」は結婚、子育て、介護にも柔軟に対応していける女性に向いた仕事。本書では、フードコーディネーターである著者が、「お店」づくりをお手伝い。「食べもの屋」を始めるための1冊。
著者紹介 神奈川県生まれ。75年渡欧、ウィーン調理師専門学校などで学び、老舗洋菓子店で菓子職人として働く。77年帰国後洋菓子店を経営し、料理・菓子教室を主宰。現在、外食・流通関係企業の企画、開発などの業務に携わる。ワインアドバイザー、フードコーディネーターなど。
件名1 飲食店
件名2 食料品商



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