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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

昆虫食入門  平凡社新書 635  

著者名 内山昭一/著
著者名ヨミ ウチヤマ,ショウイチ
出版者 平凡社
出版年月 2012.4


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019636362中央図書館383.8/ウ/ 在架 書庫A 
2 一般書1080465733鶴川駅前383.8/ウ/ 貸出中 暮らし  ×
3 一般書1090620558忠生図書館383.8/ウ/ 在架 一般開架 

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2012
383.8

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001665895
種別 図書
著者名 内山昭一/著
著者名ヨミ ウチヤマ,ショウイチ
出版者 平凡社
出版年月 2012.4
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85635-7
分類記号 383.8
書名 昆虫食入門  平凡社新書 635  
書名ヨミ コンチュウショク ニュウモン
内容紹介 アブラゼミは、ナッツ味。人類にとって究極の伝統食材、それが昆虫。世界の昆虫食の現状を紹介するほか、嫌いな人の心理や食料としての可能性、さらには食育まで、昆虫食のあらゆることを深く楽しく追究する。
著者紹介 1950年長野県生まれ。幼少より昆虫食に親しみ、99年より本格的に研究活動に入る。どうすれば昆虫はよりおいしく食べられるのか、味や食感、栄養をはじめ、あらゆる角度から食材としての可能性を追究。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、食用昆虫科学研究会会員。
件名1 昆虫食
叢書名 平凡社新書



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