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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

モンスーンアジアのフードと風土   

著者名 横山智/編著   荒木一視/編著   松本淳/編著
著者名ヨミ ヨコヤマ,サトシ アラキ,ヒトシ マツモト,ジュン
出版者 明石書店
出版年月 2012.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019722873中央図書館389.2/ヨ/ 在架 5F一般開架 

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2012

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001704311
種別 図書
著者名 横山智/編著   荒木一視/編著   松本淳/編著
著者名ヨミ ヨコヤマ,サトシ アラキ,ヒトシ マツモト,ジュン
出版者 明石書店
出版年月 2012.9
ページ数 252p
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-3661-0
分類記号 383.82
書名 モンスーンアジアのフードと風土   
書名ヨミ モンスーン アジア ノ フード ト フウド
内容紹介 モンスーンアジア地域の代表的かつ共通の農産物であるコメの稲作、大豆の発酵食品ナットウなど、地域を横断するように存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を各地域の風土と共に巨視的視点から比較する。
著者紹介 【横山】名古屋大学大学院環境学研究科准教授。専門分野:文化生態学・農山村地理学。
件名1 食物 アジア



内容細目

1 モンスーンアジアのフードと風土
荒木 一視/著
2 モンスーンアジアの自然と稲作 インドネシアにおける農作物生産量変動とテレコネクションパターン
菅野 洋光/著 Prima Oky Dicky Ardiansyah/著 海田 俊輝/著 Bayu Dwi Apri Nugroho/著
3 フィリピン中部ルソン地域の気候風土と農業
森島 済/著 赤坂 郁美/著
4 南アジアにおける降雨・洪水と稲作
浅田 晴久/著 松本 淳/著
5 温暖化とアジアの農業生産
西森 基貴/著
6 風土に育まれたフード インド北東地方の稲作とモチ米食品
浅田 晴久/著
7 津軽十三湖におけるヤマトシジミをとりまく過去数千年間の環境変化
小岩 直人/著 葛西 未央/著
8 東南アジア大陸部のナットウ
横山 智/著
9 宮崎県域における伝統的魚介食の分布とその背景
中村 周作/著
10 フードと風土の社会と文化 ダルバートから考えるネパールの風土
森本 泉/著
11 チャンからみたブータンの村落社会と国家
宮本 万里/著
12 西ジャワ農村におけるスンダ人の食生活と台所
遠藤 尚/著
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