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書誌情報(基本)

書名

「おいしさ」の錯覚   

著者名 チャールズ・スペンス/著   長谷川圭/訳
著者名ヨミ チャールズ・スペンス ハセガワ ケイ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910473014成瀬コミ596/ス/ 貸出中 暮らし  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

チャールズ・スペンス 長谷川圭
2018
596 596
美食 食物 食生活

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002295395
種別 図書
著者名 チャールズ・スペンス/著   長谷川圭/訳
著者名ヨミ チャールズ・スペンス ハセガワ ケイ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2
ページ数 391p
大きさ 19cm
ISBN 4-04-105470-2
分類記号 596
分類記号 596
書名 「おいしさ」の錯覚   
書名ヨミ オイシサ ノ サッカク
副書名 最新科学でわかった、美味の真実
副書名ヨミ サイシン カガク デ ワカッタ ビミ ノ シンジツ
内容紹介 何が食事を楽しく、刺激的で、そして記憶に残るものにするのか?2008年にイグノーベル賞栄養学賞を受賞したチャールズ・スペンスが、長年にわたる研究の成果をまとめた1冊。お皿の外にある美味の真実に迫る。
著者紹介 【チャールズ・スペンス】オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 美食
件名2 食物
件名3 食生活



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