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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

毒があるのになぜ食べられるのか  PHP新書 970  

著者名 船山信次/著
著者名ヨミ フナヤマ,シンジ
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.2


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910161874中央図書館498.54/フ/ 在架 5F一般開架 

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2015
498.54
食物 食中毒

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000002000461
種別 図書
著者名 船山信次/著
著者名ヨミ フナヤマ,シンジ
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.2
ページ数 256p
大きさ 18cm
ISBN 4-569-82138-3
分類記号 498.54
書名 毒があるのになぜ食べられるのか  PHP新書 970  
書名ヨミ ドク ガ アルノニ ナゼ タベラレルノカ
内容紹介 ギンナン、トウモロコシ、フグ…。明らかに毒があるものや調理のしかたで毒になるものなど、身近な食材にも危険性がいっぱい。日々口にする食べ物の毒とどう向き合えばよいか。飲食物と薬との相互作用も解説。
著者紹介 1951年仙台市生まれ。東北大学薬学部卒・同大学大学院薬学研究科博士課程修了。薬剤師。天然物化学専攻。イリノイ大学薬学部博士研究員、北里研究所微生物薬品化学部室長補佐、東北大学薬学部専任講師などを経て、現在、日本薬科大学教授。日本薬史学会評議員など。
件名1 食物
件名2 食中毒
叢書名 PHP新書



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