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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

口に入れるな、感染する!   

著者名 ポール・ドーソン/著   ブライアン・シェルドン/著   久保尚子/訳
著者名ヨミ ポール・ドーソン ブライアン・シェルドン クボ ナオコ
出版者 インターシフト
出版年月 2021.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910852035中央図書館498.54/ド/ 在架 5F一般開架 
2 一般書1081185934鶴川駅前498.54/ド/ 在架 暮らし 

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2021
498.54 498.54
食品微生物学 感染症

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002623148
種別 図書
著者名 ポール・ドーソン/著   ブライアン・シェルドン/著   久保尚子/訳
著者名ヨミ ポール・ドーソン ブライアン・シェルドン クボ ナオコ
出版者 インターシフト
出版年月 2021.9
ページ数 235p
大きさ 20cm
ISBN 4-7726-9573-7
分類記号 498.54
分類記号 498.54
書名 口に入れるな、感染する!   
書名ヨミ クチ ニ イレルナ カンセン スル
副書名 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
副書名ヨミ アブナイ ビセイブツ ニ ヨル ケンコウ リスク オ カガク ガ アカス
内容紹介 「床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫?」「公衆トイレは女子トイレ、男子トイレ、どちらのほうが汚染リスクが高い?」など暮らしに潜む健康リスクを、口に入れる食べ物や、口からの感染経路によって解き明かす。研究・実験による驚きの発見が満載。
著者紹介 【ポール・ドーソン】クレムソン大学教授。食品科学博士。食品化学・食品レオロジー・食品安全などの科目を担当。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員も務める。ニューヨーク・タイムズなど多数メディアに寄稿。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 食品微生物学
件名2 感染症



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