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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ヌードルの文化史   

著者名 クリストフ・ナイハード/著   シドラ房子/訳
著者名ヨミ ナイハード クリストフ Shidora,Fusako
出版者 柏書房
出版年月 2011.7


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019788080中央図書館383.8/ナ/ 在架 書庫A 

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2011
383.8
麺類

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001592759
種別 図書
著者名 クリストフ・ナイハード/著   シドラ房子/訳
著者名ヨミ ナイハード クリストフ Shidora,Fusako
出版者 柏書房
出版年月 2011.7
ページ数 358p
大きさ 20cm
ISBN 4-7601-3999-0
分類記号 383.8
書名 ヌードルの文化史   
書名ヨミ ヌードル ノ ブンカシ
内容紹介 麺類大好き人間の著者が、各地のヌードル、パスタ、麺について、料理法、その起源や伝播、名称の由来、歴史的背景などを調査・考察し、様々なエピソードを交えながら紹介。世界のヌードル文化を通覧できる1冊。
著者紹介 【ナイハード】スイス、バーゼル生まれ。ジャーナリストおよび政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシアおよび東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。2007年より「ジュートドイチェ・ツァイトゥング」東京支局長。
件名1 麺類



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