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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

東京ラーメン系譜学   

著者名 刈部山本/著
著者名ヨミ カリベ ヤマモト
出版者 辰巳出版
出版年月 2019.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910653052中央図書館291.3/カ/ 在架 4F憩い広場 

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2019
673.972 673.972

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002458737
種別 図書
著者名 刈部山本/著
著者名ヨミ カリベ ヤマモト
出版者 辰巳出版
出版年月 2019.11
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-7778-2455-1
分類記号 673.972
分類記号 673.972
書名 東京ラーメン系譜学   
書名ヨミ トウキョウ ラーメン ケイフガク
内容紹介 昭和から平成にかけて、東京におけるラーメンブームは目まぐるしく変化してきた。著者が長年独自に調査研究し、創業当時を知る人々や現在の経営者などへの取材を通じて、“東京ラーメン”の全体像を伝える。店ごとの個性や特徴もわかりやすく紹介する。
著者紹介 広く大衆食に精通するライター。街の風景の記録や研究、その街ならではの飲食店の探訪レポートなどを各種メディアで精力的に発信している。著書に『東京「裏町メシ屋」探訪記』(光文社)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 ラーメン店 東京都 歴史
件名2 ラーメン(麺類) 歴史



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