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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

食べる人類誌   

著者名 フェリペ・フェルナンデス=アルメスト/著   小田切勝子/訳
著者名ヨミ フェルナンデス・アルメスト フェリペ オダギリ,カツコ
出版者 早川書房
出版年月 2003.7


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017264233中央図書館383.8/フ/ 在架 5F一般開架 

関連資料

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2003
383.8
食物 歴史 食生活 歴史

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000346408
種別 図書
著者名 フェリペ・フェルナンデス=アルメスト/著   小田切勝子/訳
著者名ヨミ フェルナンデス・アルメスト フェリペ オダギリ,カツコ
出版者 早川書房
出版年月 2003.7
ページ数 416p
大きさ 20cm
ISBN 4-15-208506-1
分類記号 383.8
書名 食べる人類誌   
書名ヨミ タベル ジンルイシ
副書名 火の発見からファーストフードの蔓延まで
副書名ヨミ ヒ ノ ハッケン カラ ファースト フード ノ マンエン マデ
内容紹介 食材の交換が世界を結び、マナーが差別を生んだ…。あらゆる視点で食を読み解き、人類の発展を振り返りながら、人と食との長くて深い関係を壮大に描く。歴史上の奇妙な風習などのエピソードが満載。〈WB〉
著者紹介 【フェルナンデス=アルメスト】クイーン・メリー大学、ロンドン大学の特別研究員、オックスフォード大学現代史学学科研究員を務めるほか、アメリカやヨーロッパ各国の様々な大学で講演を行う。編者を務めた「世界探険歴史地図」は英国図書館協会賞を受賞。
件名1 食物 歴史
件名2 食生活 歴史



内容細目

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