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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

奇跡のりんごスープ物語   

著者名 山崎隆/著
著者名ヨミ ヤマザキ,タカシ
出版者 講談社
出版年月 2013.6


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019856655中央図書館625.2/ヤ/ 在架 書庫A 
2 一般書1028519617さるびあ625.2/ヤ/ 在架 一般開架 

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山崎隆
2013
りんご 栽培 有機農業 料理(西洋) フランス スープ

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001773944
種別 図書
著者名 山崎隆/著
著者名ヨミ ヤマザキ,タカシ
出版者 講談社
出版年月 2013.6
ページ数 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-218424-9
分類記号 625.21
書名 奇跡のりんごスープ物語   
書名ヨミ キセキ ノ リンゴ スープ モノガタリ
内容紹介 無農薬無肥料でりんご栽培に成功した木村秋則氏に惚れ込み、地元の食材でフランス料理のスペシャリテを作ろうと意気込んだ著者は、冷製のりんごスープにトライ…。「奇跡のりんご」が生んだもうひとつの奇跡の物語。
著者紹介 1952年青森県生まれ。青森県立五所川原工業高校機械科卒業後、弘前、東京、仙台で料理修業など。86年ホテル法華クラブ弘前洋食課料理長就任。89年弘前フランス料理研究会設立、会長に。99年(有)弘前キュイジーヌ設立、代表取締役に。2002年弘前スローフード倶楽部設立など。
件名1 りんご 栽培
件名2 有機農業
件名3 料理(西洋) フランス



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