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書誌情報(基本)

書名

発酵ベジあんのおかずとおやつ   

著者名 木村幸子/著   藤井寛/監修
著者名ヨミ キムラ サチコ フジイ ヒロシ
出版者 WAVE出版
出版年月 2020.10


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1053288237木曽山崎596.3/キ/ 在架 一般開架 

関連資料

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木村幸子 藤井寛
2020
596.37 596.37
料理(蔬菜) コウジカビ

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002535642
種別 図書
著者名 木村幸子/著   藤井寛/監修
著者名ヨミ キムラ サチコ フジイ ヒロシ
出版者 WAVE出版
出版年月 2020.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-86621-306-X
分類記号 596.37
分類記号 596.37
書名 発酵ベジあんのおかずとおやつ   
書名ヨミ ハッコウ ベジアン ノ オカズ ト オヤツ
副書名 砂糖不使用。麹と野菜、炊飯器だけでできる!
副書名ヨミ サトウ フシヨウ コウジ ト ヤサイ スイハンキ ダケ デ デキル
内容紹介 野菜不足解消、腸活、糖質オフできて、栄養もたっぷり。かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、にんじんなど9種類の野菜を使った発酵ベジあんの作り方と、発酵ベジあんを使ったおかず&おやつ60品を提案する。
著者紹介 【木村幸子】料理家・お菓子研究家。青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。NHK文化センター青山/大阪教室にて長年にわたり講座を担当。発酵食やグルテンフリー、低糖質、はちみつを使用した体に優しいお菓子や料理のレシピ開発・監修の実績多数。2012年に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。著書『発酵あんこのおやつ』(WAVE出版)他多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 料理(蔬菜)
件名2 コウジカビ



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