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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

野菜まるごと事典   

著者名 猪股慶子/監修
著者名ヨミ イノマタ,ケイコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2012.7


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1080636960鶴川駅前626// 在架 暮らし 
2 一般書1090079540忠生図書館626// 在架 一般開架 

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2012
626
蔬菜

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001681661
種別 図書
著者名 猪股慶子/監修
著者名ヨミ イノマタ,ケイコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2012.7
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 4-415-30997-6
分類記号 626
書名 野菜まるごと事典   
書名ヨミ ヤサイ マルゴト ジテン
副書名 かしこく選ぶ・おいしく食べる
副書名ヨミ カシコク エラブ オイシク タベル
内容紹介 鮮度の見分け方から栄養、下ごしらえ、保存、レシピ、コンテナ栽培まで、野菜のすべてがわかる事典。野菜をおいしく食べるための基礎知識やコンテナ栽培&野菜用語ガイドなども収録。果物も幅広くカバー。
著者紹介 学習院大学在学中から懐石料理近茶流に入門。卒業後、修行しながら自宅で懐石料理教室をはじめる。その後、女子栄養大学で栄養学を学び、管理栄養士の国家資格を取得。管理栄養士。料理研究家。懐石料理師範。(有)フードアンドヘルス研究所社長。主な著書「うまい味つけ」など。
件名1 蔬菜



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