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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

麹の「生きた力」を引き出す本   

著者名 伏木暢顕/著   小石原はるか/著
著者名ヨミ フシキ ノブアキ コイシハラ,ハルカ
出版者 青春出版社
出版年月 2011.9


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019480985中央図書館588.5/フ/ 在架 書庫A 
2 一般書1090182187忠生図書館588.5/フ/ 在架 一般開架 

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2011
588.51
こうじかび

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001605743
種別 図書
著者名 伏木暢顕/著   小石原はるか/著
著者名ヨミ フシキ ノブアキ コイシハラ,ハルカ
出版者 青春出版社
出版年月 2011.9
ページ数 150p
大きさ 20cm
ISBN 4-413-03809-6
分類記号 588.51
書名 麹の「生きた力」を引き出す本   
書名ヨミ コウジ ノ イキタ チカラ オ ヒキダス ホン
内容紹介 美味しくて体にやさしい甘酒と塩麹の“本当”の使い方を伝授。「甘酒」の生きた力を120%いただくマル秘活用術、早ウマ「麹」レシピなどを掲載。麹がただのブーム食材なんかではないと気づく1冊。
著者紹介 【伏木】1975年東京生まれ。発酵食堂「豆種菌」料理長。発酵食品を使った料理店の料理長で菌マイスター。現在は、発酵食品に関する講座を開いてその魅力を広く伝える。TV、雑誌などでも、発酵の伝道師として活躍中。
件名1 こうじかび



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