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蔵書情報

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書誌情報(基本)

書名

パン屋さんになるには  なるにはbooks 79  

著者名 エコール辻大阪辻製パンマスターカレッジ/編著
著者名ヨミ エコ-ル ツジ オオサカ
出版者 ぺりかん社
出版年月 2008.7


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018572212中央図書館Y588.3/エ/ 在架 5F-YA 
2 一般書1080161159忠生図書館Y588.3/エ/ 在架 一般開架 

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2008
2008
673.7 588.32
食料品商 パン・菓子製造業

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001300670
種別 図書
著者名 エコール辻大阪辻製パンマスターカレッジ/編著
著者名ヨミ エコ-ル ツジ オオサカ
出版者 ぺりかん社
出版年月 2008.7
ページ数 157p
大きさ 19cm
ISBN 4-8315-1208-7
分類記号 673.7
書名 パン屋さんになるには  なるにはbooks 79  
書名ヨミ パンヤサン ニ ナルニワ
内容紹介 パン作りの現場で働いている多くの先輩たちが登場。仕事のシステムだけでなく、職場の環境、仕事への取り組み方、修業の苦労話、製パンの学び方、パン作りに関する考え方、そしてパン作りの魅力などを語った1冊。
件名1 食料品商
件名2 パン・菓子製造業
叢書名 なるにはbooks



内容細目

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