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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

論集酒と飲酒の文化   

著者名 石毛 直道/編
著者名ヨミ イシゲ,ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 1998.10


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1015822792中央図書館383.8/イ/ 在架 書庫A 

関連資料

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石毛 直道
1998
383.885
酒 飲酒

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000255055
種別 図書
著者名 石毛 直道/編
著者名ヨミ イシゲ,ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 1998.10
ページ数 532p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-82920-1
分類記号 383.885
書名 論集酒と飲酒の文化   
書名ヨミ ロンシュウ サケ ト インシュ ノ ブンカ
件名1
件名2 飲酒
注記 文献あり 内容: 序論 酒造と飲酒の文化 / 石毛直道著 酒造の文化 口噛み酒の恍惚剤起源説 / 吉田集而著 チチャ酒の系譜 / 山本紀夫著 米麹の発生と日本の酒造り / 小泉武夫著 台湾の酒 / 吉田元著 日本の酒づくりの特質とその背景 / 栗山一秀著 日本酒の来た道 / 花井四郎著 朝鮮半島の酒文化 / 鄭大声著 須須許理について / 鄭大声著 飲酒の文化 世界の飲酒 禁酒文化・考 / 高田公理著 イングランドにおける飲酒 / リチャード・F.ホスキン著 『酒茶論』を読む / 林左馬衛著 東アジアにおける儀礼的饗宴 / 金尚宝著 韓国の飲酒文化についての覚え書き / 朝倉敏夫著 日本の飲酒 盃事の習俗 / 神崎宣武著 日本人の酒ののみかた / 熊倉功夫著 酒肴の変遷 / 奥村彪生著 洋酒国産化にみる異文化受容 / 浅井昭吾著



内容細目

1 序論 酒造と飲酒の文化
石毛 直道/著
2 酒造の文化 口噛み酒の恍惚剤起源説
吉田 集而/著
3 チチャ酒の系譜
山本 紀夫/著
4 米麹の発生と日本の酒造り
小泉 武夫/著
5 台湾の酒
吉田 元/著
6 日本の酒づくりの特質とその背景
栗山 一秀/著
7 日本酒の来た道
花井 四郎/著
8 朝鮮半島の酒文化
鄭 大声/著
9 須須許理について
鄭 大声/著
10 飲酒の文化 世界の飲酒 禁酒文化・考
高田 公理/著
11 イングランドにおける飲酒
Hosking Richard F./著
12 『酒茶論』を読む
林 左馬衛/著
13 東アジアにおける儀礼的饗宴
金 尚宝/著
14 韓国の飲酒文化についての覚え書き
朝倉 敏夫/著
15 日本の飲酒 盃事の習俗
神崎 宣武/著
16 日本人の酒ののみかた
熊倉 功夫/著
17 酒肴の変遷
奥村 彪生/著
18 洋酒国産化にみる異文化受容
浅井 昭吾/著
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