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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

純米酒を極める  光文社新書 078  

著者名 上原 浩/著
著者名ヨミ ウエハラ ヒロシ
出版者 光文社
出版年月 2002.12


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017044155中央図書館588.5/ウ/ 在架 書庫A 
2 一般書1091457117忠生図書館588.5/ウ/ 在架 一般開架 

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2002
588.52
清酒

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000208548
種別 図書
著者名 上原 浩/著
著者名ヨミ ウエハラ ヒロシ
出版者 光文社
出版年月 2002.12
ページ数 235p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-03178-1
分類記号 588.52
書名 純米酒を極める  光文社新書 078  
書名ヨミ ジュンマイシュ オ キワメル
件名1 清酒
叢書名 光文社新書
累積注記 書評掲載紙:毎日2003.02.23
注記 内容紹介:米と水だけでつくる日本酒は、安全で健康的な食品といえる。60年近く、第一線の酒造技術者として酒一筋に生きてきた酒造界の生き字引が、日本固有の文化である日本酒のあるべき姿や、本当の味わい方を伝える書。 著者紹介:1924年鳥取県生まれ。広島財務局鑑定部を経て、鳥取県工業試験場に勤務。定年退職後も、酒類審議会委員、鳥取県酒造組合連合会技術顧問、「蔵元交流会」常任顧問、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会最高技術顧問などを兼任。



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