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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

杜氏という仕事  新潮選書 

著者名 藤田千恵子/著
著者名ヨミ フジタ,チエコ
出版者 新潮社
出版年月 2004.1


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017356682中央図書館588.5/フ/ 在架 5F一般開架 

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2004
588.52

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000838495
種別 図書
著者名 藤田千恵子/著
著者名ヨミ フジタ,チエコ
出版者 新潮社
出版年月 2004.1
ページ数 173p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-603533-2
分類記号 588.52
書名 杜氏という仕事  新潮選書 
書名ヨミ トウジ ト イウ シゴト
内容紹介 世界でも類を見ない醸造技術を継承してきた杜氏には、卓越した技術と統率者としての資質、自然と呼応する叡智が求められる。全国屈指の名杜氏の半世紀の物語を通して、「杜氏」という独特の職能に潜む知恵を探る。
著者紹介 フリーライター、エッセイスト。酒蔵探訪がライフワーク。全国各地の酒蔵・居酒屋を公私にわたり取材、執筆を続ける。現在は「醗酵リンク」も主宰。著書に「日本の大吟醸一〇〇」など。
件名1 杜氏
叢書名 新潮選書



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