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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

フォワグラ料理  フレンチテクニック 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.4


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019393238中央図書館596.2// 在架 4F憩い広場 
2 一般書1080356395鶴川駅前596.2// 在架 書庫A 
3 一般書1090084045忠生図書館596.2// 在架 生活子育て 

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柴田書店
2011
596.23
料理(西洋) フランス 料理 肉

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001566744
種別 図書
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.4
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06109-3
分類記号 596.23
書名 フォワグラ料理  フレンチテクニック 
書名ヨミ フォワグラ リョウリ
内容紹介 基本編でフォワグラの代表的な料理をとり上げ、料理工程を詳細な写真で解説。バラエティ編では、アミューズ、冷前菜、温前菜、主菜を収録。伝統的な料理や、革命的な料理を織り交ぜた、フォワグラ料理集の決定版。
件名1 料理(西洋) フランス
件名2 料理 肉
叢書名 フレンチテクニック



内容細目

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