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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

「そば」名人  プレジデントムック 

著者名 宮下裕史/著
著者名ヨミ ミヤシタ,ユウジ
出版者 プレジデント社
出版年月 2010.12


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019306594中央図書館291.09/ミ/ 在架 4F憩い広場 

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2010
2010
673.971
飲食店 日本 そば

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001539508
種別 図書
著者名 宮下裕史/著
著者名ヨミ ミヤシタ,ユウジ
出版者 プレジデント社
出版年月 2010.12
ページ数 157p
大きさ 28cm
ISBN 4-8334-7118-3
分類記号 673.971
書名 「そば」名人  プレジデントムック 
書名ヨミ ソバ メイジン
副書名 極みの25店。味、技、哲学に迫る
副書名ヨミ キワミ ノ ニジュウゴテン アジ ワザ テツガク ニ セマル
内容紹介 本当に旨い珠玉の蕎麦店の全てがわかるバイブル。美味燦燦たる1枚の「せいろ」に隠された、そば職人の技と哲学、生き様を解き明かし、その真髄を知ることができる。読み応え満点、観ても楽しい、蕎麦好き必見の書。
著者紹介 1955年東京生まれ。文筆家。広告のコピーライターを経て、フランス料理店ガイド「グルマン」のスタッフに。現在、主に食シーンにおける「人」をテーマとして、多くのメディアの執筆で活躍中。フィクションも手がける。主な著書に「そば読本」など。
件名1 飲食店 日本
件名2 そば
叢書名 プレジデントムック
累積注記 『dancyu』特別編集



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