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書誌情報(基本)

書名

旬の野菜の栄養事典  エクスナレッジムック 

著者名 吉田企世子/監修
著者名ヨミ ヨシダ,キヨコ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2009.9


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1 一般書1018940690中央図書館498.58// 貸出中 5F一般開架  ×

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2009
498.583
蔬菜

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001418316
種別 図書
著者名 吉田企世子/監修
著者名ヨミ ヨシダ,キヨコ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2009.9
ページ数 240p
大きさ 26cm
ISBN 4-7678-0897-9
分類記号 498.583
書名 旬の野菜の栄養事典  エクスナレッジムック 
書名ヨミ シュン ノ ヤサイ ノ エイヨウ ジテン
副書名 春夏秋冬おいしいクスリ
副書名ヨミ シュンカ シュウトウ オイシイ クスリ
内容紹介 旬とは、野菜が栄養素を1年でいちばんたくさん抱える時期。安くて新鮮でおいしい旬の野菜を使って、私たちの健康の元となる栄養素を上手に取り込もう。200種類の季節の野菜がまるわかりの栄養事典。
著者紹介 日本女子大学家政学部卒。女子栄養大学名誉教授。同大学2005年退職。専門は食品学、食品加工学。主な著書・監修書は「野菜を食べて健康になる本」「あたらしい栄養学」「もっともっと野菜の本」など多数。
件名1 蔬菜
叢書名 エクスナレッジムック



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