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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

食のハラール入門今日からできるムスリム対応   

著者名 阿良田麻里子/著
著者名ヨミ アラタ マリコ
出版者 講談社
出版年月 2018.2


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910557451中央図書館167.6/ア/ 在架 5F一般開架 

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2018
ハラル 料理店 食品工業

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002296303
種別 図書
著者名 阿良田麻里子/著
著者名ヨミ アラタ マリコ
出版者 講談社
出版年月 2018.2
ページ数 137p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-139849-0
分類記号 167.6
分類記号 167.6
書名 食のハラール入門今日からできるムスリム対応   
書名ヨミ ショク ノ ハラール ニュウモン キョウ カラ デキル ムスリム タイオウ
内容紹介 多文化共生時代に必要なムスリム対応の実用書。訪日ムスリム(イスラーム教徒)に対応するため、彼らの食文化であるハラール(イスラーム法で許された飲食物)について正しい知識とその具体的な対策を提案する。
著者紹介 博士(文学)。1986年 国際基督教大学教養学部卒業。1996年 東京外国語大学大学院地域文化研究科博士前期課程修了。2005年 総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。現在 立命館大学経済学部客員教授。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 ハラル
件名2 料理店
件名3 食品工業



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