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書誌情報(基本)

書名

フードテック革命   

著者名 田中宏隆/著   岡田亜希子/著   瀬川明秀/著   外村仁/監修
著者名ヨミ タナカ ヒロタカ オカダ アキコ セガワ アキヒデ ホカムラ ヒトシ
出版者 日経BP
出版年月 2020.7


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910718095中央図書館588.09/タ/ 貸出中 5F一般開架  ×

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2020
588.09 588.09
食品工業 技術革新

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002520533
種別 図書
著者名 田中宏隆/著   岡田亜希子/著   瀬川明秀/著   外村仁/監修
著者名ヨミ タナカ ヒロタカ オカダ アキコ セガワ アキヒデ ホカムラ ヒトシ
出版者 日経BP
出版年月 2020.7
ページ数 399p
大きさ 21cm
ISBN 4-296-10671-6
分類記号 588.09
分類記号 588.09
書名 フードテック革命   
書名ヨミ フードテック カクメイ
副書名 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
副書名ヨミ セカイ ナナヒャクチョウエン ノ シンサンギョウ ショク ノ シンカ ト サイテイギ
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。食体験はどう変わり、どんなビジネスチャンスが生まれているのか?With&アフターコロナ時代の「食」在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 【田中宏隆】シグマクシスDirector/「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。パナソニックを経て、マッキンゼーでハイテク・通信業界を中心に8年間に渡り成長戦略立案・実行、M&A、新事業開発、ベンチャー協業などに従事。17年シグマクシスに参画。食を起点とした事業共創エコシステムを通じた新産業創出を目指す。一般社団法人SPACE FOODSPHERE理事。『フードテックの未来』(日経BP総研)監修。慶應義塾大学経済学部卒。南カリフォルニア大学MBA取得。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 食品工業
件名2 技術革新
累積注記 表紙のタイトル:Food Tech



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