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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

スパイスの科学  河出文庫 た34−1  

著者名 武政三男/著
著者名ヨミ タケマサ ミツオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.3


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1053202816中央図書館596/タ/ 在架 4F憩い広場 

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2015
596
香辛料

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002005153
種別 図書
著者名 武政三男/著
著者名ヨミ タケマサ ミツオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.3
ページ数 298p
大きさ 15cm
ISBN 4-309-41357-9
分類記号 596
書名 スパイスの科学  河出文庫 た34−1  
書名ヨミ スパイス ノ カガク
内容紹介 ホワイトシチューやケーキに、隠し味でナツメグを…プロの技を、実例たっぷりに調理科学の視点でまとめた、スパイス本の決定版!!
著者紹介 元ライオン株式会社生活行動研究所テストキッチン室長。スパイスコーデネーター協会理事長としてスパイスの指導者を育成。株式会社スパイススタジオの代表。『スパイス&ハーブ辞典』(文園社)など著書も多数。
件名1 香辛料
叢書名 河出文庫



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