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書誌情報(基本)

書名

食の安全と安心を求めて  食の安全とスローフード 

著者名 中村 靖彦/監修・執筆
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 教育画劇
出版年月 2003.3


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 児童書1027611688さるびあJ490// 在架 児童開架 

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2003
食品衛生

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000373460
種別 図書
著者名 中村 靖彦/監修・執筆
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 教育画劇
出版年月 2003.3
ページ数 47p
大きさ 31cm
ISBN 4-7746-0555-7
分類記号 498
書名 食の安全と安心を求めて  食の安全とスローフード 
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト アンシン オ モトメテ
件名1 食品衛生
叢書名 食の安全とスローフード
注記 内容紹介:狂牛病を取り上げ、その原因や現状を説明する。また、食の安全という観点から、残留農薬や有機農業、食品添加物、サプリメントといったテーマで解説する。現在の食をわかりやすく伝えるシリーズ。 著者紹介:1935年宮城県生まれ。東北大学文学部卒。NHKに入り、教育局農事部などを経て、解説委員となる。主に農業・食糧問題の分野を担当する。現在。明治大学客員教授、女子栄養大学客員教授。また、「良い食材を伝える会」を推進している。



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